Nuestro objetivo principal es producir peces saludables en aguas saludables y, por ello, la bioseguridad, o manejo de enfermedades, es un tema prioritario para la industria global del salmón cultivado. Como granjeros del mar, compartimos nuestras aguas y por eso creemos que tiene sentido para todos nosotros cooperar y trabajar juntos en la gestión de la bioseguridad.

Mejora del manejo de los piojos de mar

Grupo de trabajo de bienestar de los peces de GSI

Para mejorar la salud y el bienestar de los peces, GSI reúne a un grupo de trabajo de expertos que comparten conocimientos, identifican las mejores prácticas y prueban nuevos enfoques de gestión. Las áreas de trabajo prioritarias incluyen: manejo de piojos de mar, reducción de antibióticos, salud de las branquias y el impacto de un clima cambiante.

¿Qué son los piojos de mar?

Los piojos de mar son parásitos naturales que se encuentran en todos los océanos del mundo y en muchas especies de peces. Estos pueden tener un efecto perjudicial sobre la salud y el bienestar de los peces, y pueden reducir la productividad de la granja, motivo por el que nuestra meta es manejar con eficacia su existencia y reducir su presencia.

Existen dos formas de piojos de mar que preocupan a la industria de la salmonicultura: Lepeophtheirus salmonis, un piojo de mar específico del salmón que afecta a las granjas en Noruega, el Reino Unido y Canadá; y Caligus rogercresseyi, que afecta a las granjas en Chile.

Dentro de nuestro grupo de trabajo de expertos mundiales en salud y bienestar de los peces, realizamos en forma periódica talleres técnicos en donde compartimos experiencias acerca de lo que funciona y lo que no, para que los miembros puedan aprender unos de otros.

Cuando se trata de mejorar el manejo de los piojos de mar, el grupo de trabajo considera:

• La continua evolución de las Mejores prácticas.
• Aumentar la eficacia de los tratamientos médicos.
• Investigación y desarrollo.
• Desarrollo de enfoques holísticos no médicos.

Puede conocer más sobre la innovación en metodologías no medicinales.

Reducción del uso de antibióticos

La industria del salmón cultivado ha logrado un progreso importante en la reducción de su uso de antibióticos durante las dos últimas décadas, principalmente a través del desarrollo de vacunas eficientes y prácticas mejoradas. Puesto que se trata de una fuente global de proteína, el salmón cultivado usa la menor cantidad de antibióticos de todas las proteínas animales. Sin embargo, creemos que una reducción constante de su uso es tremendamente importante y nuestro compromiso es garantizar los más altos niveles de salud de los peces a través de una metodología integral para una salmonicultura sostenible.

Al igual que los seres humanos, existen varias enfermedades que pueden afectar la salud de los salmones y, en algunos casos, cuando no hay disponibles vacunas o tratamientos preventivos, estas enfermedades se deben tratar por medio del uso de antibióticos para devolver los salmones a una salud normal.

Al interior de GSI hemos definido que una de nuestras principales prioridades es descubrir nuevas e innovadoras formas de reducir el uso de antibióticos lo antes posible. Nuestras metodologías incluyen:

• Investigación permanente e intercambio de mejores prácticas entre los miembros de GSI, los miembros asociados farmacéuticos/del pienso y los organismos gubernamentales para fomentar una adopción más rápida de nuevas metodologías integrales para el manejo de enfermedades
• Una variedad de proyectos y ensayos conjuntos entre los miembros de GSI y otras organizaciones que buscan identificar metodologías nuevas y eficaces para minimizar el uso de antibióticos
• Apoyo de la I+D farmacéutica para acelerar el desarrollo de nuevas vacunas; demostrado a través de la Declaración de intenciones de GSI publicada en marzo de 2017 donde se describe el compromiso de apoyar la I+D de la industria
• Compromiso de los miembros de informar de manera transparente su uso anual de antibióticos como parte del Informe de sostenibilidad de GSI; lo que permite directrices exactas y el monitoreo del uso en el tiempo

Los antibióticos solo se usan cuando es absolutamente necesario y de acuerdo con las normativas locales y los requisitos de seguridad alimentaria.

Proyectos adicionales

Puesto que trabajamos en el ambiente en que lo hacemos, reconocemos que siempre existirán nuevos desafíos o problemas para los que deberemos prepararnos y que deberemos manejar. Estamos confiados de que a través de GSI podemos encontrar más eficazmente soluciones que tendrán un mayor impacto a una escala más grande que si trabajáramos independientemente.