Bioseguridad

A través de la investigación y la innovación constantes, la agrupación de conocimientos y recursos, y la cooperación permanente, sentimos que podemos tener un impacto importante en cuanto a asegurar que estamos usando las estrategias de gestión más eficaces para apoyar un desempeño óptimo de la salud de los peces. Existen dos desafíos fundamentales en relación con la salud de los peces y el manejo de enfermedades: el control de los piojos de mar y la reducción del uso de antibióticos. Como miembros de GSI, nos hemos comprometido a trabajar en colaboración para descubrir nuevas metodologías para mejorar la gestión de estos desafíos.

Nuestro objetivo principal es producir peces saludables en aguas saludables y, por ello, la bioseguridad, o manejo de enfermedades, es un tema prioritario para la industria global del salmón cultivado. Como granjeros del mar, compartimos nuestras aguas y por eso creemos que tiene sentido para todos nosotros cooperar y trabajar juntos en la gestión de la bioseguridad.

Mejora del manejo de los piojos de mar

¿Qué son los piojos de mar?

Los piojos de mar son parásitos naturales que se encuentran en todos los océanos del mundo y en muchas especies de peces. Estos pueden tener un efecto perjudicial sobre la salud y el bienestar de los peces, y pueden reducir la productividad de la granja, motivo por el que nuestra meta es manejar con eficacia su existencia y reducir su presencia.

Existen dos formas de piojos de mar que preocupan a la industria de la salmonicultura: Lepeophtheirus salmonis, un piojo de mar específico del salmón que afecta a las granjas en Noruega, el Reino Unido y Canadá; y Caligus rogercresseyi, que afecta a las granjas en Chile.

Al interior de GSI hemos establecido un grupo de trabajo técnico que realiza talleres periódicos para intercambiar actualizaciones sobre prácticas de manejo de enfermedades; compartiendo experiencias sobre lo que ha tenido éxito y lo que no. Dentro de estos talleres analizamos muchos temas, entre ellos:

  • Intercambio de mejores prácticas sobre técnicas de manejo
  • Mejora de la eficacia de los tratamientos no medicinales
  • I+D
  • Y, lo que es más importante, el desarrollo de metodologías integrales no medicinales para el manejo de los piojos de mar

Puede conocer más sobre la innovación en metodologías no medicinales

Reducción del uso de antibióticos

La industria del salmón cultivado ha logrado un progreso importante en la reducción de su uso de antibióticos durante las dos últimas décadas, principalmente a través del desarrollo de vacunas eficientes y prácticas mejoradas. Puesto que se trata de una fuente global de proteína, el salmón cultivado usa la menor cantidad de antibióticos de todas las proteínas animales. Sin embargo, creemos que una reducción constante de su uso es tremendamente importante y nuestro compromiso es garantizar los más altos niveles de salud de los peces a través de una metodología integral para una salmonicultura sustentable.

Al igual que los seres humanos, existen varias enfermedades que pueden afectar la salud de los salmones y, en algunos casos, cuando no hay disponibles vacunas o tratamientos preventivos, estas enfermedades se deben tratar por medio del uso de antibióticos para devolver los salmones a una salud normal.

Al interior de GSI hemos definido que una de nuestras principales prioridades es descubrir nuevas e innovadoras formas de reducir el uso de antibióticos lo antes posible. Nuestras metodologías incluyen:

  • Investigación permanente e intercambio de mejores prácticas entre los miembros de GSI, los miembros asociados farmacéuticos/del pienso y los organismos gubernamentales para fomentar una adopción más rápida de nuevas metodologías integrales para el manejo de enfermedades
  • Una variedad de proyectos y ensayos conjuntos entre los miembros de GSI y otras organizaciones que buscan identificar metodologías nuevas y eficaces para minimizar el uso de antibióticos
  • Apoyo de la I+D farmacéutica para acelerar el desarrollo de nuevas vacunas; demostrado a través de la Declaración de intenciones de GSI publicada en marzo de 2017 donde se describe el compromiso de apoyar la I+D de la industria
  • Compromiso de los miembros de informar de manera transparente su uso anual de antibióticos como parte del Informe de sustentabilidad de GSI; lo que permite directrices exactas y el monitoreo del uso en el tiempo 

Los antibióticos solo se usan cuando es absolutamente necesario y de acuerdo con las normativas locales y los requisitos de seguridad alimentaria.

Reducing use of antibiotics

The farmed salmon industry has made considerable progress in reducing its use of antibiotics over the past two decades, mainly through developing efficient vaccines and improved practices. As a global protein source, farmed salmon uses the least antibiotics of all animal proteins. However, we believe that a continued reduction in their use is hugely important, and are committed to ensuring the highest levels of fish health through a holistic approach to sustainable salmon farming.

Similar to humans, there are a number of diseases that can affect the health of salmon, and in some cases where there are no vaccines or preventative treatments available, these diseases need to be treated through the use of antibiotics to return the salmon to normal health.

Within the GSI we have made it one of our top priorities to find new and innovative ways to reduce the use of antibiotics as soon as possible. Our approaches include:

  • Ongoing research and best-practice sharing between GSI members, pharmaceutical/feed Associate Members, and government bodies to promote faster uptake of new holistic approaches to disease management
  • A variety of joint projects and trials between the GSI members and other organizations looking to identify new and effective approaches to minimizing antibiotic use
  • Support of pharmaceutical R&D to accelerate development of new vaccines – demonstrated through the Statement of Intent the GSI issued in March 2017, outlining a commitment to supporting industry R&D
  • Commitment of members to transparently report their antibiotic use annually as part of the GSI Sustainability Report – allowing for accurate baselines and the monitoring of use over time

Antibiotics are only used when absolutely necessary and are used in accordance with local regulations and food safety requirements.

Proyectos adicionales

Puesto que trabajamos en el ambiente en que lo hacemos, reconocemos que siempre existirán nuevos desafíos o problemas para los que deberemos prepararnos y que deberemos manejar. Estamos confiados de que a través de GSI podemos encontrar más eficazmente soluciones que tendrán un mayor impacto a una escala más grande que si trabajáramos independientemente.