Reporte de Sustentabilidad

Cultivo del salmón | Producción mundial1,2

Datos sobre el salmón de cultivo incluyen: salmón del Atlántico, salmón chinook (real), salmón chum (keta), salmón coho (plateado), salmón masou (cereza) y la trucha arco iris.

Productos primarios semovientes: en este caso hace referencia a la producción total de carne de animales sacrificados (matanza comercial y de granja), expresados en términos de peso de canal.

Cultivo del salmón | Huella de Carbono4

El CO2e se calcula al multiplicar las emisiones de cada uno de los seis tipos de gases de efecto invernadero (CO2, CH4, N2O, HFCs, PFCs y SF6) por su índice de potencial de calentamiento global a 100 años (Índice GWP).

Cultivo del salmón | Índice de Conversión Alimenticia3

*El índice FCR de la producción de carne de res tiene un rango mayor debido a los diferentes tipos de alimento que se usan.

Los diversos costos del alimento correspondientes a las industrias consideradas arriba ejercen influencia en las proporciones de conversión de alimentos.

Cultivo del salmón | Retención de Energía4

Estos cálculos toman en cuenta las diferencias en el índice FCR, las diferencias en las porciones comestibles y en el costo de progenie.

Cultivo del salmón | Retención de Proteínas4

Estos cálculos toman en cuenta las diferencias en el índice FCR, las diferencias en las porciones comestibles y en el costo de progenie.

Cultivo del salmón | Porción Comestible4

Estos cálculos toman en cuenta las diferencias en el índice FCR, las diferencias en las porciones comestibles y en el costo de progenie.