GRUPOS DE TRABAJO DE GSI: CÓMO ENTREGAMOS SALMÓN QUE ES CULTIVADO PARA SER MEJOR

Creemos que los sistemas alimentarios mundiales actuales ofrecen innumerables oportunidades para impulsar mejoras sanitarias, sociales y ambientales a gran escala, incluso frente a desafíos sin precedentes. Aprovechar estas oportunidades nos obliga a colaborar y realizar estudios e investigaciones a nivel mundial, aunar recursos y compartir conocimientos para garantizar que el sector esté progresando, y eso es exactamente lo que estamos haciendo en Global Salmon Initiative (GSI).

Nuestra visión es ayudar a impulsar la transformación del sistema alimentario y consideramos que la colaboración es el factor crítico de éxito para lograrlo. Es por eso por lo que, dentro de nuestra red, unimos a 13 empresas de cultivo de salmón y 8 asociados de la cadena de suministro, que normalmente son competidores en todos los demás ámbitos, para enfocarnos en abordar los desafíos ambientales más urgentes del sector. Al trabajar en colaboración a través de GSI, nuestros miembros están unidos por una visión común para producir salmón que es cultivado para ser mejor. Con este tipo de colaboración precompetitiva, podemos impulsar un intercambio de conocimientos más rápido y extenso, acelerar la velocidad de la innovación y garantizar una mayor adopción de las mejores prácticas.

Nuestros miembros colaboran en todos los niveles; aunque nuestra misión está dirigida por el CEO, la labor diaria la gestionan expertos técnicos dentro de nuestros grupos de trabajo. Los grupos de trabajo de GSI se enfocan en impulsar una mejora real y medible en cinco áreas: clima, certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC), bienestar de los peces, alimento para peces y plásticos.

Aquí veremos cada grupo de trabajo y en qué están dedicando su tiempo para garantizar que el salmón de cada compañía miembro se cultive de la manera más sostenible, responsable y ética posible.

Grupo de trabajo sobre el clima

Una huella de carbono mide las emisiones totales de gases de efecto invernadero (GEI) causadas directa e indirectamente por la producción de un producto. Mantener una huella de carbono baja es una forma en que el salmón de cultivo puede continuar sirviendo como una fuente de proteínas saludable y respetuosa con el medioambiente para ayudar a satisfacer las necesidades alimentarias del mundo.

El Grupo de trabajo sobre el clima se reúne aproximadamente cada trimestre y ha desarrollado conjuntamente un marco de referencia para las emisiones de GEI con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). El grupo de trabajo utilizará este marco para documentar y medir las emisiones de GEI de nuestras granjas miembro y apoyarlas en la implementación de estrategias de mitigación de GEI. Nuestra visión es que una vez que tengamos el marco en funcionamiento, este pueda ser utilizado por el sector en general para ayudar a todo el sector a utilizar metodologías de informes consistentes y generar conciencia sobre los puntos críticos para la mitigación.

Grupo de trabajo Aquaculture Stewardship Council (ASC)

La certificación ASC se considera la más rigurosa y completa disponible para la acuicultura. Con la certificación ASC como nuestro punto de referencia para el progreso de la sostenibilidad, las granjas de cultivo miembro de GSI pueden brindar la seguridad de que están operando de manera responsable y, al mismo tiempo, brindan un producto de alta calidad.

Alcanzar el estándar de certificación ASC no es tarea fácil, por lo que nuestro Grupo de trabajo ASC se reúne mensualmente para compartir los desafíos y las mejores prácticas y así ayudar a nuestros miembros a cumplir con las mediciones e índices requeridos. Cuando comenzó GSI, ninguna granja de salmón estaba certificada, pero año tras año estamos aumentando el número de operaciones de salmón certificadas por ASC en las empresas miembro de GSI en todo el mundo, y seguiremos adelante hasta llegar al 100 %.

Grupo de trabajo sobre el bienestar de los peces

El bienestar de los peces depende de una variedad de factores biológicos y ambientales, que incluyen (pero no se limitan a) las condiciones de vida, la salud y la nutrición. Garantizar el bienestar óptimo de los peces es clave para criar peces más sanos y de mayor calidad y para manejar el impacto ambiental. A su vez, el pescado saludable mejora nuestra productividad agrícola y el desempeño general de sostenibilidad.

El Grupo de trabajo sobre el bienestar de los peces de GSI se reúne mensualmente para identificar y compartir las mejores prácticas líderes en la industria sobre temas clave, como la reducción del uso de antibióticos, el manejo y la prevención de los piojos de mar, y la revisión de los impactos del cambio climático, como la proliferación de algas que afectan el bienestar de los peces.

Grupo de trabajo sobre el alimento para peces

Los ingredientes de los alimentos para peces proporcionan al salmón de cultivo todas las proteínas y los nutrientes esenciales necesarios para una salud y un crecimiento óptimos. En última instancia, estos ingredientes contribuyen a los muchos beneficios para la salud de comer salmón. GSI ayuda a la industria a mantener el perfil nutricional de los alimentos mientras reduce los impactos ambientales relacionados con el suministro de ingredientes para alimentos. Es a través de la labor de este grupo de trabajo que hemos podido descubrir alternativas de ingredientes novedosos para reducir significativamente la dependencia de los miembros de los recursos marinos, así como promover una mayor eficiencia en la alimentación y apoyar el uso de subproductos.

El Grupo de trabajo sobre el alimento para peces se reúne según sea necesario para apoyar el intercambio de conocimientos sobre el panorama en constante evolución relacionado con el suministro sostenible de ingredientes para el alimento para peces y, además, trabajar con el estándar de alimentos para peces ASC que fue recientemente desarrollado.

Grupo de trabajo sobre plásticos

El sustento de los criadores de salmón y la salud de nuestros peces dependen de un océano saludable y libre de plástico. GSI está observando no solo los océanos alrededor de nuestras granjas de cultivo, sino también nuestras operaciones y toda la cadena de abastecimiento para identificar oportunidades para tomar medidas sobre el uso de plásticos. Estamos implementando un enfoque de eliminar, innovar, mitigar, reciclar y remover.

El Grupo de trabajo sobre plásticos se reúne aproximadamente cada trimestre para compartir conocimientos y actualmente estamos trabajando para generar un mapa sobre el uso de plástico en las operaciones de cultivo de salmón y promover iniciativas para reducir (o eliminar, cuando sea posible) el uso de plástico en nuestra cadena de suministro.

Como puede apreciar, tenemos planes emocionantes y ambiciosos para 2022 y más allá. Estén atentos a las actualizaciones periódicas sobre el progreso que estamos logrando a través de nuestros grupos de trabajo y otras iniciativas de GSI.