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En la acuicultura y la piscicultura, nuestro compromiso es criar solo los peces más saludables de la manera más sostentible. Esto requiere un cambio continuo para garantizar que nos mantengamos a la vanguardia de la crianza responsable y que reduzcamos continuamente nuestra huella ambiental. Por lo tanto, la innovación es esencial, aunque no siempre es fácil. Existen muchos obstáculos para la innovación, desde la falta de conocimiento o de financiamiento hasta a veces la falta de recursos para probar e implementar nuevas innovaciones. Aquí es donde Global Salmon Initiative (GSI) entra en acción. Trabajamos para derribar estos obstáculos y apoyar a nuestros miembros en la identificación e implementación de innovaciones ahora, lo que ayudará a dar forma a un futuro más sostentible para la industria piscícola.

En este blog, derribamos algunos de los obstáculos más comunes para la innovación y compartimos cómo GSI está usando su fortaleza colectiva para superarlos.

Conocimiento

Empezamos por el conocimiento. A veces no podemos innovar ni superar los desafíos simplemente porque nos falta el conocimiento. Pero todos sabemos que dos cabezas piensan mejor que una, ¿no es así? ¿Y que la unión hace la fuerza? Al agruparnos y compartir conocimientos, tenemos una mejor oportunidad de encontrar una solución. Así que eso es exactamente lo que hacemos. Compartimos, resolvemos e innovamos. ¡A esto lo llamamos nuestra plataforma de intercambio de conocimientos enfocada en soluciones! En pocas palabras, sabemos que al combinar nuestros conocimientos especializados globales en salmonicultura podemos identificar mejor los desafíos, fomentar el desarrollo e impulsar las mejoras ambientales que nuestra industria necesita para mejorar su perfil de sosteniabilidad.

Hemos usado esta metodología para ayudarnos en nuestro camino a obtener el 100 % de certificación del ASC. También la usamos en nuestro grupo operativo de bioseguridad para mejorar las prácticas en granja para facilitar la salud y el bienestar de los peces. Puede obtener más información sobre los proyectos específicos de GSI descargando nuestros estudios de caso de salmonicultura aquí.

El segundo obstáculo para la innovación es el dinero: obtener el dinero para hacer realidad la innovación. Pero implementar un cambio duradero no necesariamente debe ser a costa del planeta y no debe impedirnos avanzar.

Proveer fondos para

Hemos estado trabajando en varias metodologías distintas para abordar el obstáculo financiero para la innovación en piscicultura:

1. En muchos de nuestros proyectos de mejora de la sostenibilidad en acuicultura, trabajar juntos como una red de colaboración significa que podemos compartir el costo. Si estamos realizando un proyecto de investigación y probando nuevos equipos, una granja prueba los equipos y luego comparte los resultados. Esto ahorra tiempo y dinero al eliminar la duplicación innecesaria del trabajo.
2. Demostrar un compromiso con las mejoras ambientales puede ayudar a abrir nuevas oportunidades de colaboración que apoyen el progreso. Muchos de los miembros de GSI trabajan con el Fondo Mundial para la Naturaleza (World Wildlife Fund, WWF) en programas de mejora locales y regionales, apoyando el trabajo de nuestros miembros para alcanzar la certificación del ASC.
3. Y finalmente, ¡nos entusiasma ver el dinero fluir en la dirección correcta! En la actualidad, los inversionistas están considerando los bonos verdes como una forma de garantizar que su dinero se destine a proyectos que no sean a costa del planeta. Grieg Seafoods, miembro de GSI, ha lanzado un “Marco de bonos verdes”, que ayudará a financiar proyectos ambientales como apoyar más certificaciones de granjas e implementar nuevas estrategias de mitigación climática. Puede leer más sobre cómo funciona un bono verde aquí.

Implementación

El obstáculo final para la innovación es la implementación: tiene una gran idea, tiene el financiamiento, pero ¿ahora qué hace? Aquí es donde entra en acción la colaboración: durante demasiado tiempo, hemos visto la sostenibilidad como un tema competitivo. Pero aunque la competencia corporativa sigue siendo importante, creemos que si queremos apoyar un mundo más ecológico e impulsar un progreso sostentible, entonces debemos trabajar juntos. Una forma de fomentar la implementación es unir a la industria: los piscicultores y la cadena de abastecimiento en general. Así, cuando tengamos una idea también tendremos los medios para investigarla e implementarla y, lo que es más importante, hacerlo a la velocidad y escala requeridas.

WWF ha registrado nuestra metodología para impulsar la innovación a través de la implementación aquí.

Adaptación

Ser innovadores en 2020 significó que necesitábamos con urgencia adaptarnos para garantizar la resiliencia y continuar viviendo y trabajando durante la pandemia de la COVID-19.

Debido al impacto de la COVID-19 en cada aspecto de la vida, nuestros piscicultores también han tenido que adaptar sus procesos para mantener al personal seguro y garantizar que el salmón de la más alta calidad continúe llegando a todas partes del mundo.

Nos gustaría compartir un video “tras bambalinas” de Blumar, miembro de GSI, para que pueda ver con sus propios ojos algunas de las grandes innovaciones y adaptaciones que se han implementado en la planta de procesamiento para que esto suceda.

Desde replantear la línea de producción hasta proporcionar capacitación detallada sobre salud y seguridad, todos nuestros miembros están dedicados a continuar criando y procesando salmón para que todos podamos comerlo en casa y en restaurantes con distanciamiento social.

Este año, el espíritu comunitario ha sido más importante que nunca. Hemos visto algunos ejemplos notables de comunidades que se unen para apoyarse mutuamente durante estos tiempos sin precedentes:

• AquaChile, miembro de GSI, convirtió su laboratorio en un centro de procesamiento y prueba del coronavirus, proporcionando más de 2000 pruebas por semana, lo que muestra cómo el sector público y el sector privado pueden trabajar juntos en la lucha contra la COVID-19.
• Durante el confinamiento, New Zealand King Salmon suministró paquetes de salmón Ora King para llevar a casa a más de 18 000 trabajadores de primera línea y personal desempleado de hospitalidad en Australia y Estados Unidos.
• Los salmonicultores de Columbia Británica donaron más de 27 toneladas de pescado a bancos de alimentos en apuros en la provincia para ayudar a alimentar familias durante la pandemia.

2020 nos ha demostrado lo mucho que podemos lograr cuando trabajamos juntos, y al usar GSI como una plataforma de intercambio de conocimientos, nos enfocamos continuamente en encontrar “mejores formas” de abordar desafíos globales de sostenibilidad. Promover la innovación puede ayudarnos a ser más eficientes y a reducir nuestro impacto ambiental. Todo con el objetivo final de apoyar un futuro más sostentible para la industria salmonícola y el futuro de los sistemas alimentarios globales.