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En junio pasado la atención del mundo se concentró en los océanos, con el Día Mundial de los Océanos el 8 de junio y la cumbre del G7 en Canadá enfocada en el futuro de este recurso global compartido. Ya sea que se trate de la disponibilidad de agua dulce o de la cantidad de plástico que se encuentra en el océano, hubo una conclusión clara de ambos hitos: ¿cómo podemos como individuos, empresas y gobiernos asumir la responsabilidad de garantizar la salud de nuestros océanos?

Para nosotros, como miembros de GSI, la responsabilidad ha sido un componente integral de la iniciativa desde el principio, y para hacer realidad la visión de GSI para el futuro de la acuicultura, sabemos que como usuarios de los océanos cumplimos una función importante no solo al actuar como ciudadanos corporativos responsables, sino también al garantizar el uso responsable de los océanos para las futuras generaciones. Pero, ¿qué significa esto en un nivel práctico y cómo se está integrando esta filosofía en nuestros valores y acciones?

Nuestros esfuerzos para ser gestores responsables de los océanos se pueden dividir de manera general en tres categorías principales:

• Minimización del impacto ambiental
• Aportes sociales
• Aportes a la misión global de garantizar océanos saludables

Minimización del impacto ambiental

En comparación con la producción de carne de res, cerdo y pollo, la producción acuícola normalmente genera menos emisiones de gases de efecto invernadero, usa menos tierra y agua dulce, y es más eficiente en la conversión de pienso en proteína comestible. No obstante, no nos dormimos en nuestros laureles; sabemos que la sostenibilidad no tiene un criterio de valoración fijo y, por lo tanto, nos esforzamos constantemente por lograr el más alto estándar y el desempeño más ecoeficiente posible.

Tradicionalmente, la acuicultura ha sido criticada por su alto uso de pescado silvestre en el pienso, pero en los últimos años esto ha cambiado drásticamente. La proporción habitual entre pienso y pescado para el salmón cultivado es ahora 1,2:1 y el objetivo es únicamente reducir esta proporción todavía más.1 Como miembros de GSI estamos trabajando estrechamente con nuestros miembros de compañías de pienso asociadas para mejorar aún más el uso sostenible de los recursos marinos y estamos analizando nuevas tecnologías, como algas y cultivos ricos en omega 3, para ayudar a complementar el uso de ingredientes marinos y a garantizar existencias de peces silvestres sostenible.

Como parte de las diversas formas en las que estamos mejorando y avanzando en nuestro desempeño ambiental, la mejora continua es una responsabilidad fundamental. Es por esta razón que creemos que, como acuicultores responsables, nuestras acciones deben ser informadas de manera transparente a nuestros interesados.

Las evaluaciones comparativas son importantes porque, como ciudadanos corporativos responsables, debemos rendir cuentas ante una serie de distintas partes interesadas; nuestros clientes, nuestros accionistas y las comunidades locales en las que operamos. Ya sea que se trate de demostrar el uso responsable de los recursos o de documentar la salud de nuestros peces, somos transparentes sobre lo que estamos haciendo a fin de garantizar que inspiremos confianza en las relaciones que mantenemos con nuestras partes interesadas.

Por esta razón, todos los miembros de GSI se han comprometido a lograr un 100 % en la certificación del Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura (Aquaculture Stewardship Council, ASC) en todas sus granjas. La certificación del ASC es ampliamente reconocida como la evaluación más rigurosa de la acuicultura responsable; a fin de lograr la certificación del ASC, las granjas deben cumplir los 154 criterios de la norma, entre los que se incluyen indicadores de bienestar de los peces, impacto ambiental y aportes sociales. Se eligió intencionalmente una norma exigente, debido a que no debe ser una tarea fácil que todas las granjas logren la certificación con rapidez. Por lo tanto, hemos usado la norma del ASC como un punto de referencia de nuestro progreso y cualquiera puede hacer un seguimiento de cómo lo estamos haciendo a través de nuestro Informe de sostenibilidad anual.

Aportes sociales

Los pescados y mariscos, específicamente el salmón cultivado, se encuentran entre las proteínas más saludables del planeta. Están repletos de ácidos grasos omega 3, hierro, selenio, vitaminas B y muchos otros nutrientes esenciales que han demostrado reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero detrás de estos beneficios hay una industria que cumple una gran función en las comunidades en las que opera, que a menudo son aldeas pequeñas y remotas. Como miembros de GSI empleamos directamente a más de 20 000 personas y eso no incluye ningún trabajador de medio tiempo ni a los trabajadores que apoyan nuestra cadena de valor.

La responsabilidad significa tratar a nuestros empleados de manera justa, pero la responsabilidad social también va más allá del aporte económico. Significa además retribuir a las comunidades en las áreas donde operamos y relacionarnos con estas. Ya sea a través de la mejora de la concientización y comprensión de lo que es la salmonicultura, del trabajo con las comunidades locales para fomentar entornos oceánicos saludables o incluso del apoyo a obras benéficas o eventos locales, cada compañía tiene implementada una serie de actividades distintas para mejorar su relación con la población local. Puede conocer más sobre estas actividades visitando las páginas de relaciones comunitarias de las compañías en el Informe de sostenibilidad o viendo algunos de nuestros videos; a continuación se describen algunos ejemplos de la forma en que realizamos aportes.

AquaChile

Bakkafrost

Aportes a la misión global de garantizar océanos saludables

Nuestros océanos están en peligro debido a la pesca en exceso, a la contaminación y al hecho de darlos por sentado, y aunque como usuarios individuales de los océanos cada uno de nosotros tiene sus propias acciones por las cuales debe rendir cuentas, también necesitamos ver los océanos desde una perspectiva global y tomar medidas a una escala mucho más amplia si queremos protegerlos a ellos y a sus valiosos recursos para futuras generaciones. La única forma en que esto será posible es a través de asociaciones y colaboración global.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU han proporcionado un marco para la forma en que las empresas, los institutos de investigación, los gobiernos y la sociedad civil pueden ayudar a abordar una serie de problemas globales clave, con la meta de terminar con la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad de todos. De estos objetivos, el más importante para GSI es el ODS 14, Vida submarina, el que aborda la conservación y el uso sostenible de los océanos, mares y recursos marinos. Los miembros de GSI se han comprometido voluntariamente a cumplir el ODS 14, debido a que creemos que GSI tiene una importante función que cumplir en el uso responsable de los océanos, sobre la base de nuestro modelo de colaboración precompetitiva. Este modelo nos permite facilitar una mayor transferencia de conocimientos, compartir mejores prácticas y fomentar más innovaciones en la industria; todo con el objetivo de acelerar el desempeño en sostenibilidad de la industria y de garantizar que el salmón cultivado sea una opción alimentaria responsable.