La Global Salmon Initiative (GSI) muestra avances en las prácticas agrícolas sostenibles
La innovación y la colaboración en el sector impulsan mejoras ambientales en todo el sistema alimentario y producen un salmón que es cultivado para ser mejor- Coalición que representa el 40% de la industria mundial del salmón de cultivo publica datos en 14 indicadores de sostenibilidad.
- El salmón de cultivo es una opción de proteína densa en nutrientes y responsable con el medio ambiente, que contribuye a una menor huella de carbono, requiere menos tierra y utiliza los recursos alimenticios de manera más eficiente.
- La Global Salmon Initiative está acelerando las innovaciones en el salmón de cultivo que ayudan a respaldar dietas más saludables y sistemas alimentarios globales más fortalecidos y resistentes.
Londres, Reino Unido: 19 de mayo de 2021, 10:00 BST: La Global Salmon Initiative (GSI), una coalición líder que representa el 40% de la industria mundial del salmón de cultivo, publicó hoy su Informe de Sostenibilidad 2020. Este informe anual demuestra los beneficios ambientales y nutricionales del salmón de cultivo y muestra el progreso en comparación con los indicadores clave de sostenibilidad para cada una de las 13 empresas productoras de salmón de cultivo que son miembros de GSI.
GSI es un modelo único en el sector privado que une a las empresas de cultivo de salmón con empresas de toda la cadena de suministro. Todos los miembros están comprometidos a mostrar un progreso medible en la sostenibilidad de las operaciones a través de una mayor colaboración, transparencia e innovación. Ahora en su octava publicación, el Informe de Sostenibilidad, auditado en forma independiente de GSI, muestra una clara señal del compromiso continuo de los miembros con la transparencia y la responsabilidad por las contribuciones ambientales y sociales del salmón cultivado de manera responsable.
El Informe de Sostenibilidad de 2020 demuestra cómo los miembros de GSI suministran un salmón que es cultivado para ser mejor para:
- Personas: El salmón de cultivo es rico en nutrientes, contiene proteínas, grasas saludables como los ácidos grasos omega-3 y vitaminas y minerales esenciales, y se recomienda en las pautas dietéticas de todo el mundo. El compromiso de los miembros de GSI de producir salmón certificado por el Aquaculture Stewardship Council (ASC) significa que personas de todo el mundo han aumentado el acceso al salmón de cultivo de manera responsable.
- Planeta: El salmón de cultivo es una opción proteica respetuosa con el medio ambiente, ya que posee una huella de carbono baja y es altamente eficiente en la utilización de materias primas. Los miembros de GSI continúan innovando en toda la cadena de suministro para mejorar aún más estos resultados.
La pregunta que tenemos que hacernos hoy es cómo podemos desarrollar un sistema alimentario que proporcione la cantidad de alimentos saludables que necesitamos sin destruir nuestro planeta. El cultivo de salmón por sí solo no será la respuesta, pero si se hace bien, definitivamente es parte de la solución. Nuestro trabajo ahora es hacerlo bien. Dentro de GSI hemos creado un marco estratégico para impulsar las mejoras necesarias en toda la industria con velocidad y escala, y este informe nos muestra dónde y cómo hacerlo. Los hallazgos no son solo relevantes para nuestras partes interesadas, sino también para nuestros miembros, ya que nos hacemos responsables mutuamente e identificamos dónde debemos trabajar más duro colectivamente.Sophie Ryan, directora ejecutiva de Global Salmon Initiative
El trabajo de GSI tiene como objetivo impulsar mejoras en las prácticas agrícolas para minimizar el impacto ambiental y aumentar la disponibilidad de salmón de cultivo de manera responsable para los consumidores de todo el mundo. El último Informe de Sostenibilidad documenta cómo el modelo de transformación de la industria está dando como resultado un progreso ambiental demostrable en todas las empresas que son parte de GSI:
- Produjo más de 420.000 toneladas de salmón de cultivo certificado por ASC en 2020, comparado con cero en 2013. Los miembros de GSI han impulsado la rápida adopción de esta certificación.
- Redujo el uso de ingredientes marinos en los alimentos para peces, hecho posible gracias al liderazgo de GSI en el apoyo al desarrollo acelerado y la incorporación de nuevos ingredientes (como aceites de algas), mejoras continuas en las tasas de conversión de alimentos y formulaciones de alimentos, y reduciendo la pérdida de recursos a través del uso de subproductos derivados de la industria
- Identificó y aplicó enfoques innovadores y holísticos para promover el bienestar óptimo de los peces. Desde 2013, el uso promedio de antibióticos entre los miembros de GSI se redujo en un 60% y en algunos casos ha llegado a cero. Los miembros de GSI continúan compartiendo conocimientos sobre las mejores prácticas más recientes para garantizar aún más la salud y el bienestar óptimos de los peces.
Lo que hace que GSI se destaque es que reunieron a los directores ejecutivos de las empresas y capacitaron al personal técnico para trabajar juntos y hacer el duro trabajo de abordar los desafíos críticos del sector: alimentación, bienestar e impacto. Mediante el intercambio de información para encontrar soluciones y motivar mejoras ambientales, aplanaron la curva de aprendizaje para todos sobre cómo hacer que la industria sea más sostenible. El modelo ha demostrado ser exitoso y ofrecer resultados, y ahora necesitamos que otros sectores sigan su ejemplo.Jason Clay, vicepresidente sénior de mercados y director ejecutivo, Instituto de Mercados, World Wildlife Fund
Prioridades y Alianzas para 2021
Más allá del sector del salmón de cultivo, se necesitan nuevos modelos de producción y mejora en todo el sistema alimentario mundial para satisfacer las necesidades ambientales y nutricionales actuales y futuras. El modelo de GSI ha demostrado producir resultados, apoyado por cuatro elementos clave aplicables en otros sectores: mayor transparencia, acción global, compromiso de la cadena de suministro y capacidad local de implementación. GSI ya está aprovechando estos aprendizajes y avances ambientales, no solo para ayudar a mejorar la acuicultura, sino también para crear un efecto dominó que se pueda expandir a todo el sistema alimentario mundial. Para extender este impulso, GSI está trabajando con organizaciones e iniciativas globales que incluyen:
- Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF): En base a una alianza de casi una década, GSI y WWF están trabajando para desarrollar un marco para que la industria pueda producir informes acerca de las mediciones de las emisiones de gases de efecto invernadero para el sector de la acuicultura e identifique formas de mitigar aún más el impacto climático.
- Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (UN FSS): Como miembro de la Red de Campeones de UN FSS y reciente coanfitrión de un Diálogo de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios, GSI está aplicando su modelo y plataforma de cambio comprobados para ayudar a identificar y activar soluciones revolucionarias para la transformación de los sistemas alimentarios.
Para obtener más información sobre cómo los miembros de GSI suministran un salmón que es cultivado para ser mejor, visite www.RaisedToBeBetter.org, donde ya están disponibles los materiales informativos, que incluyen infografías y casos de estudio sobre el rol y capacidad de GSI para catalizar la acción para la transformación sostenible de los sistemas alimentarios.
Acerca de GSI
La Global Salmon Initiative (GSI) es un esfuerzo de liderazgo establecido por los directores ejecutivos del salmón de cultivo a nivel mundial comprometidos a ayudar a alimentar al mundo de una manera más saludable y sostenible a través de avances en el cultivo responsable del salmón. Representando el 40% de la industria mundial del salmón de cultivo, el salmón de los miembros de GSI es cultivado para ser mejor. Reconocemos nuestra capacidad y responsabilidad para impulsar cambios positivos con gran velocidad y escala.
GSI se compromete a impulsar avances en la acuicultura que impulsen dietas más saludables y sostenibles y sistemas alimentarios globales, en el presente y para las generaciones venideras. Los esfuerzos pioneros de los miembros ayudan a garantizar que el salmón sea cultivado para que ser mejor, tanto para las personas como para el planeta.
Las empresas miembro de GSI son Australis Seafoods S.A.; Bakkafrost (incluida Scottish Salmon Company); Blumar; Cermaq; Salmones Camanchaca SA; Empresas AquaChile; Grieg Seafood ASA; Multiexport Foods S.A.; Salmón Rey de Nueva Zelanda; Nova Sea AS; Salmones Austral; Tassal; y Ventisqueros. Las empresas de GSI tienen presencia en Australia, Canadá, Chile, las Islas Feroe, Irlanda, Nueva Zelanda, Noruega y el Reino Unido, y realizan contribuciones significativas a las economías de estos respectivos países.
GSI también tiene varios miembros asociados de la cadena de suministro tanto en la industria farmacéutica como en la de alimentos para peces, que incluyen a Benchmark Holdings plc; BioMar; Cargill; Elanco; Merck, Sharpe & Dohme (MSD) Salud Animal; PHARMAQ; Salmofood; y Skretting.
Para obtener más información acerca de GSI, visítenos o contáctenos en:
Sitio web – www.globalsalmoninitiative.org
Twitter - @GSI_Salmon
LinkedIn - Iniciativa global del salmón
Instagram - @GSI_Salmon
Contactos con los medios:
Sophie Ryan
CEO de GSI
+44 7425722656
sryan@globalsalmoninitiative.org
Elizabeth Reilly
FoodMinds
+1 717 887 9385
ereilly@foodminds.org