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Los informes de sostenibilidad ya no son únicos en el mundo empresarial, lo cual es beneficioso para todos. Hoy en día se espera que organizaciones, como cada una de nuestras empresas miembro, informen sobre su impacto ambiental y sus esfuerzos continuos para mejorar. Sin embargo, el Informe de Sostenibilidad de GSI, publicado hoy, es único porque es realmente para nuestros miembros antes que nadie.

Proporcionando datos a nivel de empresa en cada una de las 13 regiones operativas de nuestros miembros y en 14 indicadores, 10 ambientales y 4 sociales, los hallazgos del informe nos permiten, como GSI, comparar resultados, identificar dónde se necesita un mayor progreso y usar la plataforma GSI para encontrar e implementar soluciones para una mejora continua.

Además, hemos optado por mantener nuestros indicadores alineados con el estándar del Aquaculture Stewardship Council (ASC), ampliamente reconocido como el más riguroso de los estándares, para permitir la coherencia en los informes.

El informe es un catalizador para motivar mejoras, y la plataforma de GSI ayuda a los miembros a impulsar estas mejoras con velocidad y escala. Con nuestros miembros que representan el 40% de la cadena de suministro de salmón de cultivo, tenemos una capacidad incomparable para garantizar que más personas puedan disfrutar de un salmón sano y cultivado de forma responsable. Compartimos nuestros resultados en forma anual y públicamente, con transparencia y como parte de nuestro rol de liderazgo en el apoyo a sistemas alimentarios más resistentes y compromiso con las comunidades donde operan nuestros miembros.

A un nivel macro, la pregunta que nos hacemos es cómo podemos desarrollar un sistema alimentario que proporcione la cantidad de alimentos saludables que necesitamos sin destruir nuestro planeta. El cultivo de salmón no es la única respuesta, pero si se hace bien, definitivamente es parte de la solución. Los miembros de GSI están motivados por su compromiso de hacerlo bien; El Informe de Sostenibilidad de GSI tiene un papel fundamental que desempeñar. Muestra dónde y cómo debemos realizar mejoras para cumplir con nuestros ambiciosos objetivos y garantizar que el salmón de cultivo siga siendo una de las proteínas animales más ecoeficientes.

A continuación, se presentan tres áreas clave de enfoque, identificadas como prioridades en nuestro Informe de Sostenibilidad durante los últimos años. Destacamos las soluciones que ya hemos implementado a través de los esfuerzos de colaboración de los miembros, así como lo que viene en el futuro.

Innovando para la alimentación sostenible de los peces

Como muchas industrias, nuestro éxito se basa en la disponibilidad y alta calidad de nuestras materias primas. En este caso, estos ingredientes son los que utilizamos para alimentar a nuestros peces. Para mantener saludable el salmón de cultivo y reproducir sus dietas naturales, un componente importante de las formaciones alimentarias actuales proviene de los peces silvestres. Si bien este recurso proporciona todos los nutrientes naturales que necesita el salmón, reconocemos que no podemos seguir utilizando estos recursos al mismo nivel a medida que crece la demanda. Por lo tanto, debemos encontrar formas de hacer que estos recursos sean más eficientes o encontrar fuentes alternativas para complementar su uso.

Es por eso por lo que colaboramos con las empresas proveedoras de alimentos para peces de la industria, y así promover la sostenibilidad de los alimentos para peces a través de:

• Mejorar los ingredientes y la eficiencia de los alimentos para peces y así reducir la tasa de conversión de alimentos (TCA) (proporción existente entre la cantidad de alimentos para peces utilizados y la ganancia de peso de los peces).
• Motivar el desarrollo de nuevos aceites ricos en omega-3 mediante el lanzamiento de una licitación en base a las necesidades de la industria.
• Apoyar el desarrollo de un indicador específico de alimentos para peces como parte del estándar ASC.
• Fomentar la adopción de enfoques circulares mediante el uso de subproductos.

Hasta ahora, el TCA ha caído a una proporción de 1.2:1 o 1.1:1 y sigue cayendo aun más. A continuación, nos centraremos en:

• Mantenernos a la vanguardia de la innovación en alimentos para peces mediante el apoyo e incorporación de nuevos desarrollos de nuevos ingredientes omega-3.
• Compartir las mejores prácticas para minimizar el desperdicio.
• Trabajar en estrecha colaboración con las empresas de alimentos para peces de la industria y así mejorar nuestra huella de carbono, ya que actualmente los alimentos para peces son el mayor contribuyente a la huella del sector.
• Garantizar que todo nuestro alimento esté libre de deforestación.
• Trabajar para lograr la certificación ASC en todos nuestros suministros de alimentos para peces.

Promocionando la salud y el bienestar óptimos de los peces

Garantizar la salud y el bienestar óptimos de los peces es fundamental para nosotros como productores: peces sanos significan océanos sanos y gente sana. Operar en un ecosistema natural significa que corremos el riesgo de enfrentar desafíos de bioseguridad natural, como enfermedades y piojos de mar. Está claro que podemos aprender unos de otros sobre este tema, y podemos acelerar la identificación e implementación de estrategias más rápidamente si trabajamos juntos.

Para apoyar la colaboración, creamos un grupo experto de trabajo a través del cual los miembros:

• Comparten conocimiento sobre las mejores prácticas.
• Trabajan juntos para encontrar soluciones a desafíos comunes.
• Unen recursos para realizar y revisar estudios tecnológicos y nuevos enfoques.
• Implementan soluciones escalables para la salud y el bienestar de los peces.

Implementamos una plataforma de intercambio de conocimientos eficaz para promover mejoras continuas en estas áreas, que hasta ahora han producido una reducción en los tratamientos contra los piojos de mar y un aumento en los enfoques holísticos, no medicinales para los tratamientos contra los piojos de mar. A continuación, nos concentraremos en:

• Promover los niveles más altos de salud y bienestar de los peces trabajando con los principales estándares de bienestar de la industria y evaluando continuamente las mejores prácticas.
• Trabajar con la cadena de suministro de la industria, incluidas las empresas farmacéuticas, para garantizar que los medicamentos en uso se apliquen con la máxima eficacia.
• Compartir conocimientos sobre las últimas innovaciones, como la tecnología de inteligencia artificial que mide la salud de los peces en forma individual, herramientas de modelo hidrodinámico que monitorean las corrientes de agua y el movimiento de posibles patógenos, y revisar la calidad de los smolts y los alimentos para peces funcionales.

Reducción del uso de antibióticos

Para mantener una salud y un bienestar óptimos, los peces a veces requieren medicamentos, incluidos antibióticos. Sin embargo, estamos comprometidos a disminuir el uso de antibióticos y enfocar nuestros esfuerzos en apoyar la adopción más rápida de enfoques nuevos y holísticos para el manejo de enfermedades. Para fomentar el intercambio de conocimientos y la colaboración, establecimos un grupo de trabajo de la industria apoyado por expertos externos. Nuestros miembros:

• Documentaron y evaluaron la situación actual, incluido cuándo y por qué se usan los antibióticos.
• Compartieron las mejores prácticas sobre el uso de antibióticos como parte de los programas de bienestar de los peces.
• Incorporaron enfoques de manejo más holísticos
• Apoyo a la innovación y desarrollo farmacéutica para acelerar el desarrollo de nuevas vacunas.

Estos esfuerzos han producido una reducción del 60% en el uso promedio de antibióticos entre los miembros de GSI desde 2013 y, en algunos casos, se han reducido hasta cero. A continuación, nos concentraremos en:

• Trabajar con las pautas más recientes y las mejores prácticas sobre el uso de antibióticos proporcionadas por organizaciones de expertos.
• Realizar estudios y ensayos para evaluar enfoques de mejores prácticas para el uso de antibióticos, así como enfoques alternativos.
• Apoyar la innovación y desarrollo farmacéutica para proporcionar vacunas alternativas y el desarrollo de nuevas alternativas.

El Informe de Sostenibilidad ayuda a nuestros miembros a identificar de manera colectiva e individual dónde enfrentamos desafíos y dónde podemos aprender unos de otros. Si bien seguimos avanzando, aún queda mucho por hacer. En el próximo año, continuaremos compartiendo las mejores prácticas para reducir nuestra huella ambiental en estas áreas de foco, ya que siguen siendo nuestros desafíos más críticos.

Al mismo tiempo, reconocemos que nuestro clima global está cambiando y esto sin duda traerá nuevos desafíos. Por lo tanto, es imperativo que consideremos cómo reducir aún más la contribución de nuestro sector a las emisiones de gases de efecto invernadero, la que estamos abordando a través de una nueva iniciativa en colaboración con World Wildlife Fund, además de cómo podemos trabajar para mejorar nuestra resistencia al clima.

A través del modelo GSI, que enfatiza la colaboración y la transparencia para identificar e implementar soluciones para mejorar el desempeño ambiental, creemos que estaremos en una mejor posición para impulsar el cambio y entregar un salmón que es cultivado para que ser mejor para los océanos, el clima y las comunidades.

Para obtener más información sobre cómo impulsamos las mejoras en toda la industria, consulte nuestra nueva infografía que muestra cómo unimos al sector privado para producir transformaciones en la sostenibilidad.