Como miembros de GSI, estamos comprometidos a realizar mejoras significativas en la sostenibilidad de nuestras operaciones de cultivo de salmón y a lograr los niveles más altos de desempeño medioambiental y social. Hemos elegido utilizar el Estándar ASC como un medio transparente para comparar nuestro progreso.
Nuestro compromiso con la certificación ASC
Al interior de GSI, hemos elegido comparar nuestro camino de sostenibilidad trabajando con el Estándar de salmón del Aquaculture Stewardship Council (ASC) en todas las granjas de nuestros miembros.
Desarrollada a través del diálogo con las partes interesadas y con más de 150 indicadores que cubren el desempeño medioambiental, económico y social, ASC se considera la certificación más desafiante y amplia disponible. Para lograr la certificación ASC, las granjas deben completar una rigurosa evaluación de desempeño y satisfacer más de 500 puntos de cumplimiento. Después de obtener la certificación ASC, las granjas se someten a auditorías periódicas para asegurar que continúan cumpliendo con los rigurosos requisitos de desempeño.
Es más, ASC comparte nuestro compromiso con la mejora continua. Mientras trabajen en desarrollar su proceso de certificación en áreas clave como el bienestar animal, la alimentación y los informes de carbono, nosotros los integraremos en nuestro camino hacia la sostenibilidad también.
Como miembros de GSI, además continuamos trabajando con una serie de estándares adicionales, incluidas las Best Aquaculture Practices (BAP) y GlobalGAP (Good Agricultural Practices).
Eligiendo salmón de cultivo certificado por ASC
Elegir la certificación ASC como nuestro punto de referencia ofrece la oportunidad de brindarles a nuestros clientes y a la sociedad en general la seguridad de que operamos de manera responsable y al mismo tiempo entregamos un producto de alta calidad.
El programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium recomienda el salmón de cultivo con certificación ASC como una “buena alternativa” y, por lo tanto, está en la lista de productos del mar recomendados para los compradores y consumidores. Cuando los consumidores compran salmón certificado por la ASC, pueden estar seguros de que están seleccionando productos del mar certificados según los más altos estándares sociales y medioambientales.
Puede obtener más información sobre el impacto positivo que el programa ASC está teniendo en su dashboard de impacto.
Informes sostenibles basados en el Estándar ASC
Además, utilizamos el Estándar ASC como punto de referencia para realizar un seguimiento de nuestro progreso hacia una mejor sostenibilidad y compartimos de forma transparente todos estos datos a través de nuestro Informe de sostenibilidad anual.
Nuestro informe es el primero en la industria que muestra datos de diferentes empresas y diferentes regiones en un solo lugar en línea. El informe abarca datos sobre:
- Uso de antibióticos
- Producción de ASC
- Huella de carbono
- Certificaciones
- Compromiso con la comunidad
- Mano de obra directa
- Rendimiento comestible
- Retención de energía
- Índice de conversión alimenticia
- Escape de peces
- Mortalidad de peces
- Producción mundial
- Tratamientos no medicinales
- Seguridad y salud en el trabajo
- Retención de proteínas
- Inversión en I+D
- Recuento de piojos de mar
- Cumplimiento social
- Uso de ingredientes marinos en los alimentos para peces
Mirando hacia el futuro
Si bien será difícil lograr la certificación ASC del 100 % en todas las granjas de los miembros, estamos realmente orgullosos de que en los primeros diez años de GSI hayamos logrado que más del 60 % de la producción de los miembros de GSI cuente con certificación ASC. Esperamos que, mediante la colaboración continua y el compromiso de compartir las mejores prácticas, podamos seguir utilizando el estándar como nuestro punto de referencia para lograr avances medibles hacia nuestra visión de un futuro más sostenible para el cultivo de salmón.
Preguntas frecuentes…
¿Cómo sé que el salmón de cultivo que compro se cría de forma responsable?
Cuando camines por los pasillos del supermercado en busca de productos del mar ecológicos, mantén los ojos bien abiertos para ver la etiqueta verde del Aquaculture Stewardship Council (ASC), que es el mayor estándar para garantizar la sostenibilidad en productos del mar cultivados.
Cuando vea el logotipo de ASC, usted sabe que el salmón ha sido criado con los más altos estándares y auditado de forma independiente según una evaluación rigurosa de criterios medioambientales, sociales y de bienestar animal. No se preocupe si no puede ver la etiqueta, pregunte en su supermercado o en su puesto de pescados si ellos obtienen variedades de productos del mar cultivados y certificados, como ASC o Best Aquaculture Practices (BAP).