En nuestras mentes, la sostenibilidad no es un objetivo que termina en algún momento, constantemente trabajamos para mejorar. Por ello, estamos comprometidos a utilizar la colaboración para catalizar avances en la acuicultura que impulsen dietas y sistemas alimentarios más saludables y sostenibles, para hoy y para las generaciones futuras.
Las áreas prioritarias en las que estamos enfocados son aquellas donde podemos tener un mayor impacto trabajando juntos e incluyen la acción climática, el respeto por la naturaleza y las contribuciones a los sistemas alimentarios sostenibles.
Nuestros objetivos
Cuando imaginamos el futuro de los alimentos, debemos plantearnos cuatro preguntas clave: ¿Cómo podemos producir lo suficiente? ¿Es saludable? ¿Es sostenible? ¿Cómo se verán afectados los productores por un clima cambiante? El sector alimentario está bajo presión para mantenerse al día con la creciente demanda de alimentos: producir más con recursos limitados, enfrentar los desafíos medioambientales en los que opera y brindar alimento a la población. Por lo tanto, es fundamental que el sector alimentario encuentre maneras de producir alimentos resistentes al clima con el mayor valor nutricional y la menor huella medioambiental.
La acuicultura es una de las formas más ecoeficientes de producir proteínas. El cultivo de salmón está liderando el camino en la innovación en acuicultura, dando una posible solución para respaldar los objetivos globales de salud, alimentación y clima, al tiempo que apoya océanos saludables y prósperos.
No obstante, para lograr esta visión de proporcionar proteínas saludables a un menor costo medioambiental, se requieren cambios a gran velocidad y escala.
Durante la última década, los CEO de GSI han estado trabajando juntos, unidos por la convicción de que es vital enfocarse en áreas donde la acción colectiva puede impulsar mejoras significativas en la sostenibilidad. Como GSI, reconocemos la necesidad de una adaptación continua para lograr nuestras metas de sostenibilidad. Por ello, establecimos tres pilares que guiarán nuestro trabajo: acción climática, respeto por la naturaleza y contribuciones a sistemas alimentarios sostenibles.
Acción climática
Huella de carbono
Enfrentar el cambio climático y alcanzar avances medibles hacia los objetivos climáticos globales requiere acciones significativas, y sabemos que no podemos hacerlo solos. Las empresas miembros de GSI se comprometen a medir e informar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) según la huella de sus productos. Lo harán en comparación con un Índice de acción de GEI alineado, desarrollado para mostrar el progreso hacia el objetivo de 1,5°C descrito por el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático como esencial para frenar el aumento de las temperaturas.
Resiliencia
Un clima cambiante plantea un riesgo significativo para el sector alimentario, incluida la acuicultura, la cual ya está sufriendo los impactos del calentamiento de los océanos. Esto es parte de por qué estamos comprometidos a mejorar nuestro entendimiento de los riesgos que propone un clima cambiante y a evaluar los enfoques de adaptación. Por, sobre todo, estamos trabajando juntos para mejorar la resistencia del sector para el futuro, asegurando que nuestros esfuerzos estén basados en la ciencia.
Respeto por la naturaleza
Salud y bienestar de los peces
El cultivo de salmón es uno de los sectores de acuicultura más avanzados técnicamente y utilizamos esta experiencia para mantenernos a la vanguardia de las prácticas de salud y bienestar. Nuestros miembros están comprometidos con mejoras continuas en el bienestar de los peces para asegurar los más altos estándares posibles. Esto incluye implementar un enfoque holístico para la gestión de la salud de los peces a través de enfoques medicinales y no medicinales, utilizar avances técnicos en la manera que monitoreamos y protegemos el bienestar de los peces y alinearnos con las certificaciones para garantizar las mejores prácticas.
Biodiversidad
Como productores de salmón de cultivo, reconocemos la importancia de todas las especies y de asegurar la biodiversidad futura en nuestros océanos y en la tierra. Es por eso por lo que estamos comprometidos a promover la protección, la regeneración y las acciones positivas para la naturaleza de la biodiversidad en todas nuestras cadenas de abastecimiento. Es primordial trabajar con nuestros socios para mejorar el conocimiento de nuestras cadenas de suministro y evaluar continuamente enfoques alternativos. Esto incluye mejorar la eficiencia de los índices de conversión de peces de forraje, comprometerse a utilizar únicamente soja libre de deforestación en los alimentos para peces y más. A medida que buscamos generar conocimiento en nuestras cadenas de abastecimiento, podemos tomar decisiones informadas sobre cómo reducir nuestro impacto en la naturaleza y apoyar un planeta más resistente.
Contribuciones a los sistemas alimentarios sostenibles
Responsabilidad social
Los miembros de GSI están comprometidos a apoyar el desarrollo de las comunidades por medio del suministro de alimentos saludables, así como a apoyar a aquellos en las áreas donde operamos. Debido a que las granjas de salmón con frecuencia están localizadas en comunidades remotas, se torna aún más crucial que nuestras operaciones ofrezcan una contribución positiva. Este compromiso va más allá de nuestras fronteras regionales y se extiende al apoyo a un desarrollo más amplio de la acuicultura en áreas de gran necesidad para satisfacer las necesidades globales de alimentos nutritivos y resilientes al clima.
Dentro de GSI, hemos sido testigos de los beneficios de empoderar a personas con diversos orígenes y experiencia, razón por la cual nuestros miembros están comprometidos a apoyar iniciativas de igualdad de género. El sector del salmón se esfuerza por unir a las personas y celebrar diversas perspectivas para construir una industria más fuerte y resistente.
Apoyando dietas nutritivas
El salmón cultivado responsablemente es un alimento rico en nutrientes que apoya dietas saludables y sostenibles. A nivel mundial, muchas pautas dietéticas reconocen la importancia de los productos del mar obtenidos de forma sostenible para ayudar a satisfacer las necesidades nutricionales, pero falta alcance y coherencia, en especial en el reconocimiento de los productos del mar con certificación ASC.
El salmón es rico en nutrientes y aporta proteínas y grasas saludables como los ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud de la visión, el cerebro y el corazón. De hecho, el 80% de las personas en todo el mundo no obtienen suficientes omega-3 EPA y DHA. El salmón de cultivo tiene una huella de carbono, un consumo de agua dulce y un índice de conversión alimenticia más bajos que muchas otras opciones de proteínas, lo que lo convierte en una importante fuente de proteínas ecoeficiente para una población mundial en crecimiento.
Dentro de GSI, utilizamos la colaboración para motivar objetivos de sostenibilidad ambiciosos y proporcionar un marco para lograr un progreso medible, asegurando que nuestros miembros críen un salmón que es cultivado para ser mejor para las personas y el planeta.