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Cuando se inició la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP27) de 2022, los expertos reconocieron que no estamos encaminados para alcanzar los objetivos climáticos establecidos como parte del Acuerdo Climático de París para reducir el calentamiento global en 1,5 grados C. En un contexto de eventos climáticos extremos en todo el mundo y una crisis energética provocada por la guerra en Ucrania, el secretario general de la ONU señaló que esta COP debe entregar un "desembolso inicial" en soluciones climáticas que estén a la altura con la escala del problema. Y es ese punto de escala que es tan importante, y donde la sesión se centró en ejemplos que ya están sucediendo en el sector del salmón de cultivo.

GSI Joins Session at COP27 Food Systems Pavilion

Los sistemas alimentarios son responsables de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI), y este año, por primera vez, la COP tuvo un pabellón dedicado a los sistemas alimentarios sostenibles, incluido un día completo dedicado al papel de los alimentos azules (acuáticos) en, sistemas alimentarios más resistentes y equitativos. Nuestra CEO, Sophie Ryan, fue seleccionada para participar en un panel junto con Emily Moberg del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), Lisa van Wageningen de IDH The Sustainable Trade Initiative y Steven Phillips de la cadena de supermercados Wegmans Food Markets, para discutir la oportunidad de los alimentos azules en dietas más resistentes al cambio climático. Juntos, en un debate moderado por Avrim Lazar, consultor independiente, compartieron sus perspectivas sobre:

• El papel de los datos e información coherente y alineada para registrar y documentar el papel de la acuicultura en los sistemas alimentarios bajos en carbono.
• La necesidad de mejoras continuas en toda la cadena de suministro.
• Cómo la colaboración es vital para impulsar el progreso a la velocidad y escala necesarias.

Emily inició la discusión compartiendo por qué es tan importante que dejemos de aislar los alimentos azules de la conversación principal cuando esta se trata de sistemas alimentarios y clima. Destacó cómo los alimentos acuáticos están inextricablemente entrelazados en las dietas a nivel mundial, y cómo son culturalmente relevantes para gran parte de las economías, siendo los medios de vida y una fuente fundamental de proteínas de alta calidad para muchas personas en todo el mundo. Está claro que todos debemos trabajar para incluirlos continuamente como parte de la agricultura en los diálogos y decisiones sobre políticas alimentarias, y aumentar su reconocimiento como parte de la respuesta a muchos de los desafíos mundiales de sostenibilidad y nutrición.

Los alimentos azules ofrecen una opción inteligente cuando se trata del futuro de los sistemas alimentarios. Sophie recalcó cómo el papel beneficioso de los alimentos azules es ampliamente conocido, desde ser altamente nutritivos, bajos contribuyentes a las emisiones de GEI, hasta el uso menor de agua dulce y tierra que otras fuentes de proteínas, pero no podemos detenernos ahí, mejoras continuas y adicionales aún son necesarios para asegurar que continúen formando parte de un sistema alimentario resistente.

Aquí es donde el tema de los datos es clave. Es importante que basemos nuestras decisiones en datos creíbles provenientes de marcos sólidos y robustos. Estos datos no solo demuestran dónde estamos hoy, sino que, lo que es más importante, pueden ayudar a focalizar los esfuerzos en las áreas críticas para la mitigación y con ello permitir el aprendizaje compartido entre empresas y cadenas de suministro para impulsar mejoras adicionales.

Aquí es donde grupos como GSI pueden intervenir para ayudar a acelerar el cambio a la velocidad y escala mencionadas anteriormente. GSI está trabajando con WWF e IDH para utilizar un marco de contabilidad de registros común en todo el sector de la acuicultura, implementando metodologías consistentes desde el alimento para peces hasta la granja y luego el consumidor. Este nivel de alineación en los datos no solo significa que podemos comparar opciones con precisión, sino también medir con mayor exactitud las intervenciones para determinar cuál tendrá el mayor impacto en la reducción de las emisiones de GEI.

Sophie destacó los beneficios de trabajar de manera precompetitiva en temas ambientales; desde impulsar y motivar objetivos ambiciosos entre los miembros, hasta el intercambio de conocimientos, recursos y oportunidades para aprendizajes compartidos. Todos estos son atributos del modelo GSI que han demostrado ser exitosos también en otras áreas, como el abastecimiento de alimentos y el trabajo hacia la certificación ASC.

IDH también ha estado utilizando el poder de la colaboración para impulsar mejoras de la industria en todos sus sectores. Ahora están trabajando con acuicultores para reducir su huella, cerrar la brecha entre el productor y el minorista e identificar oportunidades para acciones adicionales. Lisa mencionó además, que hay demasiados escenarios en los que las empresas han cometido los mismos errores y debemos aprender de esto para ayudar a que todos progresen.

No es solo el lado de la producción el que tiene un papel que desempeñar, los minoristas, los compradores y los consumidores también tienen decisiones que tomar. La colaboración a lo largo de la cadena de suministro también permite compartir el conocimiento para influir en las decisiones en el futuro. Steve destacó que los minoristas dependen de datos confiables para guiar las decisiones de compra y ayudar a informar a los consumidores para que puedan tomar decisiones informadas al comprar productos alimenticios.

Conclusiones principales del panel

1. Los datos alineados y consistentes son de vital importancia.
   1. Los alimentos azules pueden desempeñar un papel vital en el apoyo a sistemas alimentarios saludables y resistentes al cambio climático, y debemos demostrarlo a través de datos que formen parte de diálogos alineados dentro del sistema alimentario más amplio.
   2. Los datos alineados también nos ayudarán a determinar las intervenciones correctas para apoyar los esfuerzos de mitigación y respaldar los aprendizajes compartidos para acelerar el progreso.
2. La colaboración es clave.
   • La colaboración entre empresas y en toda la cadena de suministro apoyará una acción a gran velocidad y escala.
   • Hemos aprendido por experiencia que los cambios en una parte de la cadena de suministro a menudo pueden tener efectos colaterales en otra parte de la cadena, por lo que debemos trabajar juntos en un diálogo abierto para tener una visión completa.
   • A través de la colaboración también podemos aprender de los demás: se pueden compartir tanto las buenas como las malas experiencias para ahorrar tiempo y recursos.
3. Compartir aprendizajes impulsa mejoras.
   • El sector del salmón de cultivo puede desempeñar un rol de liderazgo al compartir sus conocimientos y avances tecnológicos con otras especies marinas para ayudar a la industria acuícola en su totalidad a mejorar aún más su huella de carbono.
4. Es necesario pasar de la rendición de cuentas a la acción.
   • Los datos ya no se usan simplemente para la transparencia y para hacer que los sectores informen y rindan cuentas, el enfoque debe estar en el uso de datos alineados y consistentes para impulsar la acción.

Alcanzar los objetivos climáticos no es una tarea fácil, pero el panel cerró la sesión compartiendo perspectivas sobre lo que les da esperanza de soluciones en el sector de la acuicultura. Con un enfoque en la innovación y utilizando la historia del sector de innovación rápida para mejorar el desempeño ambiental, combinado con el poder de los líderes que han demostrado su voluntad de trabajar juntos en los desafíos de sostenibilidad, hubo un convencimiento compartido de que el sector tiene las herramientas y la capacidad para impulsar el cambio y pasar de una mera reducción de las emisiones de carbono a una posición de fortalecimiento en cuanto a la resiliencia climática.

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