Pasar del dicho al hecho: lo que significa en la práctica la visión de GSI para el futuro de la acuicultura
Sin embargo, aunque es fácil establecer un objetivo, no siempre es tan fácil lograrlo. Al comenzar un nuevo año, creímos que era un buen momento para examinar cómo estamos incorporando estos caminos (colaboración, responsabilidad, transparencia e innovación) en nuestras prácticas diarias y cómo estamos usándolos como un marco para impulsar mejoras continuas en nuestras operaciones y para apoyarnos en hacer que la salmonicultura sea una práctica sostenible para el futuro.
En esta publicación del blog, examinamos cada uno de los cuatro caminos y vemos lo que significan para nuestros miembros.
Colaboración
La colaboración es uno de los principios fundamentales para los miembros de GSI. Trabajar juntos es parte de nuestra filosofía, ya que de esta forma podemos logra un mayor impacto en el desempeño ambiental de la industria que trabajando de manera individual y concretamos de forma más eficientes las mejoras. Sabemos que como industria, no somos perfectos y enfrentamos desafíos, pero mediante la colaboración, podemos reunir las experiencias y los conocimientos especializados compartidos que tenemos para resolver problemas e identificar formas de innovar y mejorar el desempeño en sostenibilidad de la industria de la salmonicultura.
Un área en la que hemos descubierto el mayor beneficio de esta metodología de colaboración es dentro del Grupo Operativo de Bioseguridad de GSI. El Grupo Operativo de Bioseguridad reúne a expertos en salud de los peces de cada miembro de GSI para crear una plataforma abierta a fin de analizar las mejores prácticas relativas al manejo de enfermedades y al bienestar de los peces. Dentro de este grupo, los miembros pueden compartir desafíos y solicitar consejos, y evaluar nuevos avances para determinar su funcionalidad para nuestras granjas de salmones. La colaboración entre competidores no siempre es una posibilidad, pero en esta situación, y para garantizar un desempeño más amplio del sector con respecto a la sostenibilidad, reconocemos que nuestra visión se puede hacer realidad trabajando juntos y ayudando a avanzar a todo el sector.
“Ser miembro del Grupo Operativo de Bioseguridad de GSI me ofrece una posición única; ahora puedo conectarme con un grupo de expertos de todas partes del mundo. Si enfrento una situación o desafío nuevo para mí y no estoy seguro de cuál es la mejor metodología para aplicar, puedo plantearlo dentro del grupo para ver si saben lo que hay que hacer. Esto no solo me ayuda a determinar la mejor estrategia de gestión, sino que además me ahorra mucho tiempo y recursos para resolverlo”.Alejandro Heisinger, gerente de Salud de los Peces en Multiexport Foods y miembro del Grupo Operativo de Bioseguridad de GSI
Transparencia
Desde el inicio del establecimiento de GSI, comprendimos el poder de la transparencia como un medio para generar confianza y demostrar progreso; no solo con nuestras partes interesadas, sino también entre nosotros mismos. Para nosotros, el progreso hacia un futuro sostenible para la acuicultura solo será posible si actuamos de manera transparente e involucramos a nuestras partes interesadas en nuestro camino de progreso continuo. Uno de los compromisos clave de ser miembro de GSI es compartir datos clave de sostenibilidad a través de nuestro Informe de sostenibilidad de GSI anual, y ahora con 5 años de datos es un excelente ejemplo de cómo el ser transparentes es un elemento crucial en la evaluación comparativa del progreso.
“El compromiso de GSI con la transparencia es evidencia de su compromiso con la construcción de un futuro sostenible. Con 5 años de datos ambientales, es prometedor ver emerger tendencias positivas. Esperamos con interés que la industria continúe avanzando e incrementando además su certificación del ASC a un 100 %”.Aaron McNevin, líder global de Acuicultura, Fondo Mundial para la Naturaleza (World Wildlife Fund, WWF)
Quedan áreas en nuestro desempeño en las que reconocemos que todavía existe la necesidad de desarrollo, pero hacer que los datos sobre nuestro desempeño real sean de dominio público significa que se nos puede juzgar en función de nuestro verdadero desempeño y descartar cualquier mito o concepto erróneo. Significa también que podemos medir y demostrar más fácilmente nuestro progreso; lo que permite que nosotros, y nuestras partes interesadas, confiemos en nuestro progreso.
Además, hemos aprendido que ser transparentes hace posible conversaciones productivas con nuestras partes interesadas y vecinos, lo que significa que podemos establecer relaciones más sólidas y valiosas, y trabajar juntos para dar forma al futuro de la industria del salmón cultivado. Puede leer más sobre la razón por la que la transparencia es tan importante para nosotros en Global Salmon Initiative en la publicación de este blog aquí.
Responsabilidad
En nuestro mundo cada vez más ambientalmente consciente, comprendemos más plenamente cómo nuestras acciones colectivas e individuales afectan al planeta. A fin de asegurar un futuro sostenible para el sector del salmón criado en granja, y para la acuicultura en términos más generales, es toda nuestra responsabilidad respetar y proteger el planeta, sus recursos y a las personas que lo comparten con nosotros. Es por esto que hemos elegido la responsabilidad como uno de nuestros Caminos hacia el futuro.
No siempre es fácil saber exactamente lo que constituye ser responsable, así que para ayudar a guiarnos, los miembros de GSI decidieron recurrir al Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura (Aquaculture Stewardship Council, ASC) y su certificación como nuestro punto de referencia para el cultivo responsable. El ASC identifica tres elementos para una acuicultura responsable:
- Ser respetuosos con los ambientes donde operamos
- Asegurar peces saludables
- Contribuir positivamente con las comunidades locales
La norma para el salmón del ASC tiene 156 puntos individuales de datos que se usan para medir nuestras operaciones de la salmonicultura, y podemos decir con orgullo que ahora un 50 % de la producción de nuestros miembros de GSI cuenta con certificación del ASC y continuamos encaminados para llegar al 100 %. Puede conocer más sobre la certificación del ASC en este video:
“Cinco años atrás no había granjas de salmones con certificación del ASC y comprometerse a alcanzar un 100 % de certificación del ASC era ambicioso y difícil. Había muchos indicadores que lograr y muchos cambios que implementar para alcanzar los altos estándares que exigen, pero sabíamos que era necesario asegurarnos de que nuestro desempeño estaba a la altura de los más altos niveles de producción responsable”.
“En nuestra condición de salmonicultores trabajamos en los más hermosos entornos, rodeados por amplios océanos y montañas, y nuestra prioridad es no solo criar los peces más saludables, sino también mantener el océano saludable. Al asegurar el futuro sostenible de nuestros entornos, podemos apoyar un futuro sostenible para la industria”.Alfredo Tello Gildemeister, gerente técnico en Camanchaca
Innovación
No podríamos pensar sobre el futuro de la acuicultura, o el futuro de los alimentos en términos más generales, sin incluir la innovación. La innovación será lo que nos posibilite seguir mejorando y, lo que es más importante, nos permita satisfacer la creciente demanda de proteína y de pescados y mariscos mientras al mismo tiempo usamos menos recursos con un mínimo impacto ambiental. La innovación también nos servirá de apoyo al enfrentar nuevos desafíos a medida que surgen y para continuar mejorando nuestras operaciones de modo que sean más eficaces y más eficientes.
La salmonicultura es una de las formas de acuicultura más avanzadas técnicamente; desde la forma en que nuestras jaulas están diseñadas hasta como alimentamos a los peces, la industria está invirtiendo constantemente en investigación y desarrollo para identificar formas nuevas y mejoradas de cultivar salmones. Puede leer más sobre algunos de estos avances en nuestro especial sobre las principales cinco innovaciones en salmonicultura aquí.
“Una de las mayores innovaciones que ha tenido lugar en la salmonicultura durante la década pasada es la enorme reducción en el uso de peces silvestres como parte de la dieta de los peces cultivados. A través de innovación y mejoras en las técnicas de alimentación, no solo hemos sido capaces de reducir la cantidad de recursos marinos necesarios, sino que además hemos podido identificar nuevos recursos novedosos para reemplazar los aceites marinos que requeríamos antes. Esto ha significado que durante los 40 años en que la industria de la salmonicultura ha estado operando, hemos sido capaces de reducir nuestra dependencia marina de casi un 80 % a aproximadamente un 25 %”.Tor Eirik Homme, director de Pienso y Nutrición en Grieg Seafood ASA
Cómo hacer realidad nuestra visión
En nuestra condición de salmonicultores, sabemos que existen cosas que no podemos controlar, pero lo que sí podemos controlar es asegurarnos de aprovechar al máximo los recursos y conocimientos especializados que tenemos. Esta metodología nos preparará mejor para el largo plazo y nos alistará para tener la oportunidad más grande de crear una futura industria que no solo sea ambientalmente sostenible, sino que también sea social y económicamente sostenible. Nuestro marco de caminos es una guía para nuestras actividades y garantiza que continuemos avanzando en la dirección correcta. Al mantener estos cuatro principios (colaboración, transparencia, responsabilidad e innovación) en el centro de nuestras operaciones, esperamos posicionarnos de la mejor forma para apoyar un importante crecimiento sostenible para el éxito a largo plazo de la industria de la acuicultura.