La importancia de una visión al realizar cambios tangibles y duraderos
Haciendo eco de las palabras de The Nature Conservancy, nuestro compromiso es hacer que 2020 sea un año de acción y un año para continuar tomando decisiones que definan el camino a seguir para un futuro mejor y un planeta más sostentible.
Pero, de cara al futuro, primero debemos examinar dónde estamos ahora.
El año 2019 pasará a la historia como un año de incendios forestales, huelgas por el cambio climático e inundaciones. Al igual que cada sector, la industria salmonícola (y la industria de la producción alimentaria en general) se encuentra en un punto de inflexión: cómo producir alimentos más saludables a la vez que busca minimizar el impacto sobre el medioambiente. Ya es un desafío, pero un clima cambiante agrega todavía más presión, y la sociedad, los gobiernos y las organizaciones influyentes se ven obligados a repensar los sistemas actuales.
Por lo tanto, 2020 debe ser un año de acción contra el cambio climático y los próximos 10 años deben conocerse como la década del cambio. Los climatólogos más respetados del mundo están unidos cuando nos dicen que el momento de deshacer los escenarios más extremos del cambio climático es ahora; se necesita una acción coordinada y exhaustiva contra el cambio climático.
Nuestro mantra durante los últimos 6 años fue que seguir con el negocio como siempre ya no es una opción; nuestros sistemas alimentarios están bajo amenaza y necesitan cambios drásticos. Trabajar de manera independiente o a escala regional puede abordar algunos desafíos, pero no brindará cambios significativos ni abordará los desafíos a la velocidad que nuestro sistema alimentario lo requiere. Es por esto que los miembros de Global Salmon Initiative se han unido para encontrar formas de alterar el desempeño actual de la industria y para crear los cambios necesarios para garantizar que la salmonicultura, y la acuicultura en general, puedan seguir cumpliendo un rol importante en los sistemas alimentarios sostentibles.
Reference: The Nature Conservancy: Five Changes to Change the World in 2020
Entonces, ¿qué aspecto tiene nuestra visión?
Al intensificar la acuicultura de manera responsable, podemos ayudar a satisfacer las crecientes demandas de proteínas y peces y a aliviar las presiones sobre las existencias de peces silvestres. Al proporcionar opciones de pescados y mariscos que se producen con mayor responsabilidad, también podemos ayudar a las personas a reducir su ingesta de carne para brindar beneficios planetarios y de salud.
Para hacer posible esta visión, identificamos la colaboración como un impulsor clave para llevarnos allí a la velocidad y escala que nuestro planeta necesita. GSI reúne a un 50 % del sector global del salmón cultivado y a miembros de la cadena de valor de la industria piscícola; al mismo tiempo, seguimos haciendo crecer una comunidad global de expertos y colaboradores para ayudarnos a crear una plataforma de intercambio de conocimientos enfocada en las soluciones para encontrar formas de abordar los desafíos compartidos hacia una acuicultura responsable. A través de esta colaboración, nuestros miembros están desarrollando e implementando avanzadas metodologías de piscicultura e impulsando mejoras ambientales que generarán cambios a largo plazo en el perfil de sostenibilidad del sector.
El año 2020 marca nuestro séptimo aniversario y cada año encontramos un mayor impulso en nuestros proyectos. Este año, planeamos desarrollar y agilizar aún más la entrega de nuestras ambiciosas metas:
- Continuar nuestro camino hacia el 100 % de certificación del Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura (Aquaculture Stewardship Council, ASC). Actualmente superamos el 65 % de miembros que han recibido certificación de producción, y todavía hay camino por recorrer.
- El lanzamiento de nuestro informe de sostenibilidad anual en mayo, que incluirá nuevos indicadores adicionales.
- En abril, se llevará a cabo un taller técnico de bioseguridad de 3 días y usaremos ese tiempo para reunir a expertos en salud de los peces de todos nuestros miembros a nivel mundial a fin de compartir las mejores prácticas sobre la salud y el bienestar de los peces en la salmonicultura.
- También tenemos algunos nuevos proyectos adicionales en desarrollo, así que preste atención a este espacio.
Cabe destacar que todo lo que haremos en 2020 respaldará la provisión continua de una fuente de proteína saludable y sostentible, a la vez que minimizará el impacto ambiental de la piscicultura y continuará mejorando nuestros aportes sociales y económicos. Estamos constantemente volviendo la mirada a otros sectores, a otros productores de alimentos, así como también a nuestros propios miembros, para encontrar nuevas formas de trabajar; metodologías que podemos implementar y compartir. Queremos inspirar a otras compañías y a otros sectores a adoptar una metodología de colaboración y a tomar sus propias decisiones que definan el camino a seguir para el futuro.
El Fondo Mundial para la Naturaleza recientemente publicó un estudio de caso sobre el modelo de GSI y lo resaltó como “un ejemplo destacado de liderazgo en la industria para transformar todo un sector hacia un futuro más sostentible”. Esperamos que se nos pueda considerar como un ejemplo de cómo la colaboración puede ayudar a transformar una industria completa y encauzarla hacia un futuro más sostentible.
Nuestra hoja de ruta para los cambios
Está claro que encontrar las soluciones para resolver la crisis alimentaria global no está más allá de nuestras capacidades. Sabemos que podemos encontrar soluciones a través de la innovación y la resolución colectiva de problemas. Si tomamos como ejemplo el desarrollo de pienso para peces libre de pescado, hace 5 años, nadie habría predicho que este sería un desarrollo realista, pero hoy es una realidad. El problema no es resolver qué hacer, sino cómo podemos encontrar las soluciones que crearán cambios significativos a largo plazo con la masa crítica de cambios necesaria. La clave es ir más allá de las soluciones individuales o de aquellos con el mejor desempeño. Si la mayor parte de la producción alimentaria no cambia y opera de manera sostentible, entonces los “buenos proyectos” son solo un ejercicio de vanidad y no cumplirán con los resultados requeridos.
Es posible cerrar la brecha alimentaria y minimizar el estrés añadido a los recursos del mundo, pero debemos plantearnos los desafíos de actuar responsablemente, fomentar el intercambio de conocimientos para agilizar las soluciones, colaborar e innovar. Nuestra visión para 2020 no es solo una perspectiva idealista para el futuro, es una hoja de ruta de acción y de cambios veloces y a escala.
Hay un despertar, una comprensión global de que hay, sin duda, un vínculo esencial entre sostenibilidad, dieta y clima, y debemos colaborar en todos los sectores para agilizar el aumento del consumidor consciente a fin de motivarlo a tomar sus propias decisiones que definan el camino a seguir. El salmón cultivado es una de las formas disponibles de proteína más ecoeficientes y sostentibles. Con una baja huella de carbono, una alta retención de proteína y un eficiente factor de conversión del pienso, el salmón cultivado ofrece una fuente de proteína saludable y respetuosa con el clima para abastecer las necesidades alimentarias del mundo. Los consumidores pueden tener un impacto inmediato al elegir solo productos que muestren el logotipo del Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura, que respalda pescados y mariscos ambiental y socialmente responsables.
Un ejemplo audaz de Camanchaca
“Los bosques de la compañía tienen una capacidad estimada para capturar 14 000 toneladas de carbono anualmente. Implementaremos planes específicos de gestión forestal responsable que podrían permitirnos compensar hasta la mitad de la huella actual de Salmones Camanchaca”,señaló Alfredo Tello, gerente técnico y de sostenibilidad.
Salmones Camanchaca, miembro de GSI, lidera el camino con su compromiso de tener una huella de carbono cero para el año 2025. Para lograr tener una huella de carbono cero, Salmones Camanchaca priorizará la reducción de sus principales fuentes de emisiones de carbono: combustibles fósiles, electricidad y refrigerantes. Para lograrlo, la compañía se asociará con proveedores para optimizar los procesos e introducir nuevas metodologías para reducir las emisiones. La compañía también equilibrará las emisiones de carbono de sus actividades salmonícolas al usar más de 1000 hectáreas de bosques que se gestionarán para maximizar el secuestro de carbono.