Los ingredientes marinos de los alimentos para peces deben proceder de fuentes sostenibles. Garantizar el abastecimiento responsable de ingredientes marinos para alimentos para peces apoya ecosistemas saludables, así como dietas nutritivas para los peces y las personas de todo el mundo que dependen de estos recursos.
Ingredientes marinos en los alimentos para peces
Los ingredientes marinos, como la harina y el aceite de pescado, ejercen un rol importante en la dieta de los peces. Ya sean silvestres o de cultivo, estos alimentos para peces aportan al salmón ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA) que apoyan una salud, un sistema inmunitario y un desarrollo óptimos.
La utilización responsable de ingredientes marinos también puede resultar en:
Una menor huella de carbono gracias a los mínimos requisitos de transporte y procesamiento.
Un menor uso de tierra que las alternativas vegetales.
Junto a lo anterior, estos ingredientes marinos naturales proporcionan una alta digestibilidad, lo que facilita la reducción de desperdicio y mejora la eficiencia alimentaria, dos factores esenciales para el cultivo de peces responsable.
Si bien, el suministro de ingredientes marinos debe administrarse en forma cuidadosa y se deben tomar decisiones acerca del abastecimiento para resguardar las poblaciones de peces silvestres y proteger la seguridad alimentaria mundial.
Aunque casi el 80 % de los desembarques de pescado marino actuales provienen de poblaciones biológicamente sostenibles, esta situación no es uniforme a nivel global. En regiones donde el manejo de la gestión pesquera es deficiente o inexistente, la salud de las poblaciones tiende a ser deficiente y estar en deterioro. Es por eso, que el abastecimiento responsable, apoyado por políticas sólidas y una gobernanza eficaz, es clave.
Es por eso por lo que, como productores de salmón, estamos comprometidos a garantizar que todos los ingredientes marinos que utilizamos en nuestros alimentos provengan de fuentes sostenibles y que, con el tiempo, reduzcamos nuestro uso de estos recursos a través de la innovación y los reemplacemos con subproductos y alternativas ricas en omega-3 para mantener los niveles adecuados de nutrientes.
Enfoques para el abastecimiento sostenible
- Garantizando que todos los ingredientes marinos de las pesquerías de peces de forraje estén certificados según esquemas de certificación de terceros, como MSC o Marin Trust.
- Manteniendo nuestra posición de que ningún ingrediente marino proviene de pesquerías ilegales, no declaradas o no reglamentadas.
- Trabajando para cumplir con el último estándar de alimentos para peces de ASC para las cantidades de harina y aceite de pescado en los alimentos para peces.
- Trabajando con el Estándar BPA que, a partir del 1 de junio de 2025, establece que el 75% de los ingredientes marinos deben provenir de fuentes certificadas, nuestros Proyectos de Mejora Pesquera (PMPs).
- Utilizando más subproductos para aumentar la circularidad de otros sectores para convertir los residuos en recursos.
- Asegurando que todo el krill se capture de manera responsable para preservar las poblaciones, bajo estricta supervisión de acuerdo con los límites de captura regulados establecidos por la Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources. Cualquier caso de captura incidental es inaceptable y debería resultar en cambios inmediatos en los procesos y mejores prácticas por parte de los organismos de certificación para evitar otro incidente y garantizar que las prácticas responsables no se vean comprometidas.
- Apoyando la creación de áreas marinas protegidas, incluidas áreas de prohibición de pesca en la Antártida.
- Continuando la evaluación de ingredientes alternativos para replicar los beneficios nutricionales que proporciona el krill, como las algas.
- Evaluando los riesgos ESG en nuestra cadena de abastecimiento utilizando nuestra herramienta de evaluación de riesgos de alimentos ESG desarrollada en alianza con WWF.
¿Desea conocer más acerca de la utilización de ingredientes marinos en los alimentos para peces?
En vista de la creciente atención destinada a los impactos medioambientales y sociales de los ingredientes marinos en los alimentos para el salmón, nos gustaría entregar una actualización integral acerca de los riesgos en la cadena de abastecimiento de los alimentos para peces y nuestro compromiso de abordarlos a través de un enfoque responsable y sostenible. Lea más sobre el compromiso de los miembros de GSI con el suministro responsable de ingredientes marinos en los alimentos para de peces aquí.
Fuentes alternativas de ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 presentes en los alimentos para peces son nutrientes esenciales para el desarrollo normal y la salud del salmón y para la calidad del producto del salmón. Los ácidos grasos omega-3, que generalmente se obtienen del aceite de pescado en la alimentación del salmón, también se pueden encontrar en algas o en fuentes no marinas, como en cultivos de canola.
En 2015, GSI y sus empresas de alimentos para peces asociadas lanzaron una licitación mundial para ayudar a identificar fuentes viables de ácidos grasos omega-3. La licitación tuvo un gran éxito al destacar la creciente necesidad de la industria por recursos innovadores y generó un aumento significativo en la variedad y el número de alternativas disponibles para la industria. Las empresas de alimentos para peces de la industria están trabajando ahora con múltiples proveedores para iniciar la incorporación de estos recursos a los alimentos de peces de la industria.
Algunos ejemplos incluyen:
Progreso
Aun cuando se están produciendo avances, todavía queda mucho por realizar para asegurar que la sostenibilidad futura de nuestra cadena de suministro de alimentos para peces sea lo más trazable y sostenible posible. Estamos conscientes que no existe una fórmula de alimento universal: cada formulación debe reflejar el contexto específico de la granja, la disponibilidad de ingredientes y las necesidades nutricionales de los peces. Pero los principios del suministro responsable se mantienen constantes. La combinación de políticas y sistemas de manejo exitosos junto con la innovación de la industria de alimento para peces ayudará a garantizar que los recursos marinos puedan utilizarse para la alimentación animal a fin de respaldar una salud óptima, así como garantizar que continúen contribuyendo a los ecosistemas biodiversos y la seguridad alimentaria en todo el mundo.