Podcast Sustainability Defined | Acuicultura sostenible con Sophie Ryan

Para la mayoría de los oyentes, el término “cultivar” evoca imágenes de amplias plantaciones en grandes extensiones de tierra (¡Hola, oyentes de Nebraska!). Pues bien, ¡también existen cultivos en el agua para cría de peces!

Esta práctica se conoce como acuicultura y se está volviendo cada vez más importante en nuestra búsqueda por satisfacer la demanda de pescado como fuente de proteína sin imponer una carga adicional sobre las existencias de peces silvestres. Además, la acuicultura es un gran negocio. De hecho, la salmonicultura es el sistema de producción alimentaria de más rápido crecimiento en el mundo. Conversamos con Sophie Ryan, directora general de Global Salmon Initiative, sobre la acuicultura en general y nos sumergimos profundamente junto a ella en la salmonicultura.

Escuche el episodio 45.