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Replanteamiento de la producción global de alimentos: Impulso del cambio y exploración del vínculo entre transparencia e innovación

El sector del salmón cultivado lidera el camino en informes transparentes de datos de sustentabilidad y atestigua el impacto de la innovación

MILÁN, ITALIA – 8 DE MAYO DE 2019, 10:00 HORA CENTRAL EUROPEA: Hoy, en la Cumbre Global de Innovación Alimentaria Seeds&Chips en Milán, Italia, Global Salmon Initiative (GSI) presentó su Informe de sustentabilidad anual, que proporciona seis años de datos en 14 indicadores clave (nueve ambientales y cinco sociales) correspondientes a 14 de las principales compañías salmonicultoras.

Hablando desde Seeds&Chips, el coordinador de GSI, Avrim Lazar, comentó: “Los modelos alimentarios actuales necesitan un cambio profundo y rápido, y esto no se logrará si solo trabajamos como compañías individuales, tratando un problema a la vez. Lo que necesitamos es un cambio sistémico en sectores completos. Este tipo de cambio a mayor velocidad y escala es lo que Global Salmon Initiative está logrando. El modelo de GSI pone los esfuerzos ambientales de las compañías en un espacio precompetitivo, estableciendo colectivamente metas muy ambiciosas, comprometiéndolas a una transparencia radical y compartiendo libremente soluciones entre ellas. El resultado es una mejora ambiental significativa para todo el sector. La presentación de hoy del 6.º Informe de sustentabilidad documenta ese progreso en muchos de los indicadores de sustentabilidad clave de la industria”.

El informe, que incluye datos de los 14 miembros de GSI, en ocho regiones, lo que representa más de la mitad de la producción global, evidencia una serie de tendencias positivas a largo plazo, que son fruto del enfoque constante del grupo en la innovación de la industria y en el intercambio de mejores prácticas, con respecto a mejoras ambientales.

“La transparencia es un componente clave para impulsar el cambio. Al ser transparentes declaramos que estamos aquí para el largo plazo. Reconocemos que todavía se necesitan mejoras y gracias a la transparencia somos abiertos y sinceros con nosotros mismos y nuestras partes interesadas sobre nuestro recorrido constante para garantizar que el salmón cultivado sea una opción saludable y sustentable de proteína para el futuro”, agregó Lazar.

GSI es un ejemplo de liderazgo en la industria que está siendo resaltado en la Cumbre Seeds&Chips de hoy, lo que demuestra que al reunir a las partes interesadas de la industria, podemos agilizar los cambios fundamentales necesarios para reestructurar los sistemas alimentarios globales a fin de satisfacer necesidades crecientes y ecosistemas cambiantes.

“Si queremos responder a las demandas cambiantes tanto de los consumidores como del planeta, necesitamos innovar”, añadió Lazar. “Lo que hemos aprendido de GSI es que a través de una mayor transparencia y al estar abiertos a la colaboración, podemos identificar áreas donde la innovación se necesita con mayor urgencia en lo que respecta al desempeño ambiental. Entonces, gracias al poder colectivo del grupo, contamos con los medios para movilizar e iniciar el avance adicional de nuevas ideas, algo que según hemos observado tiene un impacto real cuando se trata de manejo de enfermedades y mejora de eficiencias del pienso, ambas áreas en las que el informe muestra un progreso significativo”.

Hablando con el CEO de Mowi y copresidente de GSI, Alf-Helge Aarskog, este agregó: “Al compartir nuestro 6.º año de datos de sustentabilidad, es interesante observar que las áreas que identificamos como prioridad para el trabajo de GSI (bioseguridad, obtención de pienso sustentable y certificación independiente) y las áreas que muestran el mayor progreso en el informe son las mismas. Esto demuestra claramente que si nos enfocamos y coordinamos esfuerzos podemos tener un impacto significativo en la mejora del desempeño ambiental”.

“A medida que los consumidores comienzan a hacer elecciones más informadas de qué comer, el salmón cultivado no solo ofrece una opción saludable, sino que además se consolida como una de las alternativas disponibles de proteína más ecoeficientes y responsables”, destacó Lazar. “La tarea ahora es cómo continuar manteniendo este perfil a medida que la industria crece. Una transparencia y colaboración permanentes sin duda cumplirán roles fundamentales”.

Algunas tendencias clave del Informe de sustentabilidad son:

  • El salmón cultivado continúa siendo una de las formas más ecoeficientes de producción de proteína animal, con la huella de carbono más baja, el factor de conversión del pienso más bajo y el uso de la tierra más bajo.
  • Más de 620.000 toneladas de salmón cultivado de GSI cuentan ahora con la certificación del Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura (Aquaculture Stewardship Council, ASC), provienen de más de 185 granjas en todo el mundo y representan casi un 60 % del total de la producción de los miembros de GSI.
  • Al analizar seis años de datos, se puede identificar una serie de tendencias positivas:
    • Una disminución de un 50% en el uso de tratamientos contra los piojos de mar, combinado con un aumento de un 120% en el uso de métodos no medicinales; los avances tecnológicos y el intercambio de mejores prácticas han facilitado este desplazamiento hacia una metodología más holística para el manejo de los piojos de mar.
    • La cantidad de harina de pescado y aceite de pescado en el pienso se redujo en un 17% y un 9%, respectivamente, lo que dio lugar a una disminución general de un 11% en el uso de ingredientes marinos en el pienso, gracias a innovaciones en la obtención de los ingredientes del pienso.

Para ver el Informe de sustentabilidad de GSI, haga clic aquí.

Aclaraciones sobre el Informe de sustentabilidad de GSI

Debido a que el informe aclara el desempeño de la industria, a continuación se ofrecen algunos ejemplos de lo que esto significa en la práctica:

Camanchaca, miembro de GSI, analiza las numerosas mejores prácticas que han implementado para garantizar una salud óptima de los peces y los más altos estándares operativos en todas sus granjas:

El coordinador de GSI, Avrim Lazar, comparte algunas perspectivas clave sobre el Informe de sustentabilidad de GSI y también el por qué es tan importante para las compañías responsabilizarse de sus metas:

ACERCA DE SEEDS&CHIPS

Seeds&Chips es el mayor evento internacional exclusivamente dedicado a soluciones alimentarias de vanguardia desde la granja hasta la mesa y más allá. Avrim Lazar hablará en la sesión “Chain Reaction: Solutions for Improving the Global Food Supply Chain” (Reacción en cadena: Soluciones para mejorar la cadena de abastecimiento global de alimentos) el 8 de mayo, 14:30 hora central europea.

ACERCA DE GSI

Global Salmon Initiative (GSI) es una iniciativa de liderazgo establecida en 2013 por productores globales de salmón cultivado y enfocada en lograr un progreso importante en la sustentabilidad de la industria. Actualmente, GSI está integrada por 14 compañías, las que representan aproximadamente un 50 % de la industria global de producción de salmones, que están comprometidas íntegramente con lograr la meta común de ofrecer una fuente altamente sustentable de alimento saludable para alimentar a una creciente población global, al mismo tiempo que minimizan su huella ambiental y continúan mejorando su aporte social.

Las compañías miembro de GSI son Australis Seafoods S.A.; Bakkafrost; Blumar; Cermaq; Compañía Pesquera Camanchaca; Empresas AquaChile; Grieg Seafood ASA; Mowi; Multiexport Foods S.A.; New Zealand King Salmon; Nova Sea AS; Salmones Austral; Tassal y Ventisqueros. Las compañías de GSI tienen presencia en Australia, Canadá, Chile, las Islas Feroe, Irlanda, Nueva Zelanda, Noruega y Reino Unido, y efectúan importantes contribuciones a las economías de estos respectivos países.

Además, GSI tiene una serie de miembros asociados en las industrias farmacéuticas y de piensos, entre ellas: Benchmark Holdings plc; BioMar; Cargill; Elanco; Merck, Sharpe and Dohme (MSD) Salud Animal; PHARMAQ; Salmofood y Skretting.

Para obtener información adicional sobre GSI, visítenos o comuníquese con nosotros a través de las siguientes opciones:

ACERCA DE CAMINOS HACIA EL FUTURO

Para hacer realidad la visión de GSI de brindar proteína saludable a un menor costo ambiental, se necesita un cambio. La acuicultura es una posible solución a nuestros futuros desafíos alimentarios, puesto que se trata de una de las formas más ecoeficientes de producir proteína y la salmonicultura lidera el camino en la innovación acuícola. Los miembros de GSI delinearon sus caminos hacia un futuro sustentable para la acuicultura. Para obtener más información, visite nuestro blog en http://globalsalmoninitiative.org/en/blog

Contactos para los medios de comunicación:

Sophie Ryan
CEO de GSI
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Cameron Donald
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