La industria del salmón de cultivo pone la sostenibilidad antes de la competencia para satisfacer la demanda de consumo récord

BOSTON – 18 de marzo de 2014, 09:00 a.m. EST: El día de hoy, en la Seafood Expo North America en Boston, Global Salmon Initiative (GSI), junto con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el banco Rabobank, se reunirán por primera vez en EE.UU. para demostrar cómo la industria mundial de salmón de cultivo está liderando el camino hacia el cambio de las prácticas actuales de las actividades de la acuicultura con el fin de asegurar un futuro sostenible para la industria.

Estados Unidos es el mayor consumidor de salmón de cultivo en todo el mundo. Dicho país consumió más de 282.000 toneladas de salmón en 2013. De hecho, la demanda de salmón de cultivo por parte de los consumidores ha aumentado en más del 14 por ciento en los últimos 5 años únicamente en Estados Unidos, y no hay señales de que vaya a disminuir. La demanda mundial de salmón se ha incrementado aún más, duplicándose en la última década, y se prevé que se duplique una vez más para el año 2020.

El seminario Vías hacia la Sostenibilidad pretende ser un ejemplo de cómo la cooperación entre los miembros de la industria de mariscos puede llevar al desarrollo sostenible y puede reproducirse a través de otras industrias. Muchos líderes empresariales consideran que un cambio significativo en las prácticas comerciales actuales es la única manera en que la industria podría alcanzar su pleno potencial en el mercado y satisfacer la futura demanda mundial de los consumidores de salmón. La reunión de ejecutivos de GSI en Boston con líderes mundiales de sostenibilidad anunció hoy su compromiso de dar prioridad a la sostenibilidad antes que a la competencia, para poder respetar un modelo único de cooperación ambiental como motor para impulsar el éxito de su industria.

“Es muy raro ver a los Presidentes y Directores Generales (que por lo general están compitiendo activamente por porciones del mercado) que se unan para enfrentar los desafíos que presenta la sostenibilidad”, dijo el Vicepresidente Principal de Transformación para el Mercado del WWF, quien agregó: “Este tipo de acciones colectivas y audaces en la industria de la salmonicultura es lo que se necesita en todos los productos alimenticios si es que esperamos poder alimentar a nueve mil millones de personas, y preservar al mismo tiempo la biodiversidad”.

Durante el seminario llevado a cabo el 18 de marzo, los líderes de GSI y el panel de expertos revisarán los resultados iniciales del modelo de cooperación de GSI, y discutirán las maneras en que la colaboración entre la industria se puede traducir en mejoras para la propia industria. A su vez, se desea aportar una solución sostenible, tanto económica como ambiental, para la creciente demanda mundial de alimentos ricos en proteínas.

A la vanguardia de las tendencias en la industria de la acuicultura, GSI se formó para ayudar a cambiar las prácticas empresariales actuales y se ha centrado en un modelo de cooperación ambiental como vía para el éxito de la industria.

“Las empresas que operan en GSI reconocen que la sostenibilidad es comercialmente sensible, y al establecer un compromiso con las prácticas sostenibles, están ayudando a integrar la sostenibilidad como motor estratégico para lograr un éxito duradero”, comentó Jeroen Leffelaar, Copresidente de Rabobank Global Animal Protein.

GSI ha elegido tres áreas prioritarias en las que pretende transformar el funcionamiento del modelo en mejoras significativas de la industria. Las prioridades específicas de GSI incluyen:

• Hacer que para el año 2020 todas las empresas miembro sean certificadas por el Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura (ASC), según los estándares establecidos para el salmón. Hasta la fecha, los miembros de GSI han logrado obtener la certificación de los tres primeros centros de cultivo certificados, un testimonio del éxito de este modelo único.

• Centrarse en la bioseguridad (principalmente control del cáligus y las enfermedades) donde las empresas miembro están utilizando la transferencia de conocimientos como medio para generar mejores prácticas de manejo.

• Trabajar con socios de la industria para asegurar fuentes sostenibles de alimentación para satisfacer la creciente demanda.

“Como empresas individuales, podemos trabajar tan arduamente como queramos para mejorar nuestras operaciones con el fin de apoyar el crecimiento sostenible, pero debido a la naturaleza de nuestro negocio, estamos intrínsecamente afectados por las acciones de los vecinos y las empresas que forman parte de la industria”, dijo Jon Hindar, Copresidente de GSI y CEO de Cermaq, quien agregó: “Por el contrario, al centrarnos en la cooperación y la colaboración vemos que se puede avanzar a una escala mucho más amplia, y a un ritmo mucho más rápido”.

ACERCA DE GSI

La Global Salmon Initiative (GSI) es una iniciativa de liderazgo establecida en 2013 por productores mundiales de salmón de cultivo, centrada en alcanzar un progreso significativo en la sostenibilidad de la industria. GSI se encuentra comprometida en alcanzar plenamente el objetivo común de proporcionar una fuente altamente sostenible de alimento saludable para abastecer a una población mundial cada vez mayor, minimizando al mismo tiempo nuestro impacto ecológico y mejorando nuestra aportación a la sociedad.

Las empresas miembro de GSI incluyen a Bakkafrost; Blumar; Cermaq; Compañía Pesquera Camanchaca; Empresas AquaChile; Grieg Seafood; Lerøy Seafood Group; Los Fiordos; Marine Harvest; Norway Royal Salmon; SalMar; Multiexport Foods S. A.; The Scottish Salmon Company y Scottish Sea Farms. Las empresas de GSI tienen presencia en Chile, Canadá, Noruega, las Islas Feroe, Irlanda y Escocia y realizan importantes contribuciones a las economías respectivas de estos países.

Para más información comuníquese a la secretaría de GSI, AXON, en GSI@axon-com.com o visitando globalsalmoninitiative.org. Siga a GSI en Twitter @GSI_Salmon_es.

ACERCA DE ASC

ASC es el acrónimo para designar el Consejo de Gestión Responsable de la Acuicultura, una organización independiente sin fines de lucro. La ASC fue fundada en 2010 por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés), y la Iniciativa de Comercio Sostenible Holandés (IDH) para administrar los estándares mundiales para la acuicultura responsable, desarrollados durante los Diálogos de Acuicultura, un programa de mesas redondas iniciadas y coordinadas por el WWF. La ASC tiene como objetivo ser el programa de certificación y etiquetado más importante del mundo de productos del mar cultivados responsablemente. La ASC es una organización mundial que trabaja con productores de acuicultura, procesadores de mariscos, empresas minoristas y de servicios de alimentos, científicos, grupos conservacionistas y el público para promocionar la mejor opción ambiental y social en pescados y mariscos. El programa de certificación de la acuicultura y certificación de mariscos de la ASC reconoce y premia la acuicultura responsable.

REFERENCIAS

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